La vida del joven australiano-indonesio dio un vuelco tras descubrir el trabajo de Ferrán Adriá. Visitó Madrid Fusión Pastry para contar su historia y presentar su exclusivo postre frío vegano y sin gluten
La actriz festejó el cumpleaños de su pareja, Miguel Torres, en un selecto local recién estrenado en Madrid
Este fin de semana San Blas motiva bailes, pasacalles, comilonas y encierros en cuatro destinos para elegir
pinchos y raciones
El hermano pequeño del clásico restaurante Hevia conquista con su propuesta más relajada y ligera, pero aún así elegante
Otros planes posibles en la capital son acudir a un ciclo de flamenco gratuito o visitar mercadillos muy originales
Gorka Rico y Javier Rivero, del restaurante Ama de Tolosa, se alzan con el premio que reconoce el talento emergente en el congreso culinario
El cocinero de Jaén, con una estrella Michelin en su pequeño restaurante Bagá, se llevó vítores al terminar su ponencia, centrada en la concepción de los platos más que en el producto y la técnica, que a su juicio están sobrevaloradas
El chef, que acumula siete estrellas Michelin con tres de sus restaurantes, ofreció una ponencia reflexiva sobre la importancia de la estética
El chef valenciano explicó cómo reutilizan desperdicios, o 'subproductos' según los entiende, para optimizar los recursos y a la vez descubrir nuevos sabores
El chef del tres estrellas Aponiente ha abierto una línea de trabajo dulce para utilizar lo que iba del mar a la basura
Gastronomía
Las piezas se vendieron en una subasta benéfica. El chef Andrea Tumbarello se llevó una y compartió la segunda con Bodegas Pesquera
Gastronomía
Los chefs del tercer mejor restaurante del mundo han traído a Madrid un resumen de sus experimentaciones en la cocina
En la ciudad principal del 'país más feliz del mundo' ni la nieve ni el frío detienen su actividad o la belleza del paisaje
El chef del tres estrellas Mirasur publica 'El sabor de la familia'
Además de la celebración de la comunidad china, hay mercadillos y feria turística
Día de la Cocina de Italia
La capital española vive un renovado tirón de locales dedicados a la gastronomía de Italia, con propuestas para todos los bolsillos
