DeTapeo
La tienda de Lhardy: tapear en un clásico con los sabores del siglo XIX
Sus croquetas de cocido o los callos de siempre conviven con nuevos guiños a la capital, como su bocatín de calamares fritos y mayonesa de tinta
DeTapeo
Sus croquetas de cocido o los callos de siempre conviven con nuevos guiños a la capital, como su bocatín de calamares fritos y mayonesa de tinta
Gastronomía
David García conversa con ABC tras lograr la máxima distinción de la Guía Repsol, los tres soles, para este singular restaurante de Madrid
Guía Repsol 2023
Con las nuevas incorporaciones la Guía Repsol 2023 cuenta con 713 restaurantes: 43 proyectos con tres soles, 164 con dos soles y 506 con un sol
Gastronomía
Maralba acaba de conseguir los tres soles Repsol. Esta es la fórmula del éxito para ellos: «Yo no me meto en cocina, y él no se mete en la sala»
Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz participan en este proyecto formativo único con estudios de cocina, administración de empresas e ingeniería agronómica y medioambiental
MACC nace de la mano de la Universidad Pontificia Comillas y Vocento para forjar el talento emergente del sector en cocina, agronomía y gestión empresarial. Su primera promoción de alumnos se estrenará en septiembre
Guía Repsol 2023
Este templo del flamenco, es el único tablao del mundo en lograr la máxima distinción de una guía gastronómica
Gala de la Guía Repsol
Alicante ha acogido la gala de la Guía Repsol para 2023 en la que, además de estos dos máximos reconocimientos se han entregado otros 18 dos soles y 81 un sol de nuevo cuño
GUÍA REPSOL 2023
Tapas «de domingo y fiestas de guardar», mollete de anguila o royal de liebre con alubia guisada. Así se expresarán estas once chefs para «aparecer juntas ante toda la gastronomía de España»
Gastronomía
El chef Aitor Santamaría y y el experto quesero Noé González han diseñado un recorrido exclusivo por los sabores puros de este producto
Gastronomía
Concluida la montanera, las matanzas, la mayoría destinadas a los embutidos ibéricos, dan la oportunidad de consumir esta rareza carnívora cada vez más apreciada en la cocina
Diálogos de Cocina
Dos de los grandes cocineros de España aseguran que la gastronomía debería «actualizar su software» como la hace un teléfono móvil. Esto es lo que creen que debería cambiar
Polémica
El jurado de MasterChef y tres estrellas Michelin contó esta anécdota al presentador de Planeta Calleja en el primer programa de la temporada
Gastronomía
Este exclusivo espacio, otrora lugar de reunión de los empresarios, políticos y las grandes fortunas madrileñas, se fundó en 1972. Habrá dos comedores, una barra y una azotea
Nuevos talentos
La riojana lidera las cocinas de Amicitia, en la calle de Génova de la capital.
DeTapeo
Kuartel Gastronomik Bar, el popular gastrobar del centro histórico de Málaga, abrió hace pocos meses una sucursal en la calle Zurbano de Madrid
