Andorra Taste
El Principado de Andorra acoge el primer gran congreso internacional dedicado a los ecosistemas de altura y cocina, con una mirada a las grandes despensas endémicas del planeta
Gastronomía
Estos dos establecimientos rivalizan en las listas europeas e internacionales desde hace unos años, con el reconocimiento de los expertos italianos a sus recetas de pizza
Gastronomía
La institución ha hecho pública la selección de sus expertos con recetas que han dejado en ellos «un recuerdo imborrable»
El primer trabajo de un pinche en los fogones reales del palacio de Buckingham era cocinar para los perros de Isabel II. Así era la relación entre los chefs de la Casa Real Británica y la Reina a la que llora Reino Unido
REINA DE INGLATERRA
Así comía la Reina Isabel II, la más longeva de la historia de Inglaterra. «Cuando te enviaba una nota a la cocina, sabías que estabas en problemas», confesaba hace unas semanas el que fuera cocinero de cabecera de la Casa Real británica Darren McGrady
Gastronomía
La serie documental estrena seis capítulos dedicados al mundo de la pizza con la historia de Pepe in Grani, un local del que salen 800 pizzas cada día amasadas a mano desde 2 euros
GASTRONOMÍA
Entre las comarcas de Tierra de Pinares y el Campo de Peñafiel, en Valladolid, se dibuja un sinuoso cauce de agua, viñas, gastronomía y lujo
GASTRONOMÍA
El verano es buen momento para lanzarse a conocer la propuesta sin estrella de grandes de la cocina
Gastronomía
El cocinero, dos estrellas Michelin en el restaurante Ocean del resort de lujo Vila Vita Parc, ha emprendido un viaje por la historia gastronómica de Portugal, desde África hasta La India
Gastronomía
Pan rallado sobre la piel de los pescados, un truco infalible para medir el calor de las brasas sin termómetro y cortes de carne con los que triunfar sin que sufra el bolsillo. Estos son los 'tips' de Javier Brichetto
Gastronomía
La isla bonita de las Baleares renueva su oferta estival con aperturas como BĪCHI y con chefs que trasladan sus cocinas hasta el fin de la temporada a playas, restaurantes y hoteles de lujo
Entrevista
El cocinero peruano y su socia Pía León destacan el tirón de Latinoamérica en la lista The World's 50 Best, en la que su restaurante Central ha quedado segundo del mundo a pesar de que no les gusten demasiado los listados
Gastronomía
Los pequeños productores ponen el foco en la sostenibilidad y en el producto de sus tierras
Gastronomía
Los chefs Paolo Casagrande, de Lasarte, Marc Segarra, de Refectorio, y Mario Payán, de Kappo, pasarán por las cocinas de Ocean, el dos estrellas Michelin de Vila Vita Parc en su 30 aniversario
Gastronomía
Las veladas de los jueves y los sábados el dos estrellas Michelin Ramón Freixa ofrece un menú degustación que complementa la oferta de ocio de este espacio histórico de Madrid
Gastronomía
El libro huye del lenguaje sesudo e invita a pensar sobre la unión del mundo culinario y la filosofía
