El jamón de Huelva conquista China

Varios chefs de prestigio internacional de China y representantes de restaurantes de referencia en el país asiático han visitado Jabugo para conocer en primera persona el proceso de elaboración de uno de los productos estrella y el más internacional de la gastronomía de Huelva , el jamón de bellota, que ha conquistado el mercado chino en los últimos años

La delegación ha estado encabezada por Wang Yong , premiado con 4 estrellas por la «Travel Guide» de Forbes y elegido chef del año por «GQ Magazine», y Yu Bin , del restaurante nombrado tres años consecutivos mejor del año por «50 Best Food & Wine». Ambos son conocidos por trabajar la cocina tradicional china, y desde hace un año incorporaron a su recetario el jamón Cinco Jotas – en cuyas instalaciones se ha desarrollado la visita, convirtiéndose en el primer producto extranjero con el que cocinaban y con el que han alcanzado un gran éxito.

Los chefs han deleitado a los asistentes con algunas de sus recetas más reconocidas con el jamón de Huelva como protagonista, como el tradicional «Hot Pot», conocido popularmente como la fondue china , preparado con jamón onubense .

Desde la irrupción del jamón en China hace ahora 10 años, la marca Cinco Jotas de Jabugo ha experimentado un crecimiento constante en el mayor mercado del mundo, siendo China el segundo país con mayor consumo de jamón de bellota 100% Ibérico, solo por detrás de España, y el principal importador de la marca en el mundo, llegando a comercializar 1 de cada 3 jamones vendidos fuera de nuestras fronteras.

Con el objetivo de seguir extendido la colaboración con el país, dentro de la estrategia de expansión en este mercado, el grupo Osborne (al que pertenece la marca onubense) amplió su acuerdo de distribución con el gigante del comercio electrónico asiático JD, portal que cuenta con 260 millones de usuarios , para empezar a comercializar jamón de esta marca de Jabugo en un supermercado online especializado en productos frescos de alta calidad. Asimismo, este mes se ha anunciado una alianza entre Osborne y Alibaba , para crear su primera tienda online de productos gastronómicos de la marca.