Gurmé Córdoba
Noor, el restaurante de Paco Morales en Córdoba, entre los 40 mejores de Europa
La clasificación de OAD le ubica en la plaza 35, escalando muchas posiciones respecto a 2021, cuando ocupó la 74
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Noor , el restaurante del prestigioso cocinero cordobés Paco Morales con dos estrellas Michelin, suma un nuevo hito en su fulgurante carrera . Vuelve a aparecer entre los mejores restaurantes de Europa en la conocida guía gastronómica de la web Opinionated About Dining ( OAD ), en su edición de 2022, elaborada a partir de las reseñas de miles de usuarios. Y lo hace, además, ganando muchos puestos .
En la lista que se acaba de publicar, Noor se sitúa en la plaza número 35 . En la clasificación de 2021, el prestigioso restaurante de Morales ocupaba el número 74 .
La carrera de este establecimiento de restauración ha sido fulgurante , sustentada en la dilatada trayectoria previa de Morales, pese a su juventud. Baste recordar que Noor logró su primera estrella Michelin meses después de abrir en 2016 . Y la segunda llegó en 2018 y desde entonces las viene defendiendo en cada edición de la guía culinaria más prestigiosa del mundo .
En la lista de OAD, con los 150 mejores restaurantes europeos, hay cuarenta establecimientos españoles . Y Noor se sitúa por encima de negocios de restauración tan potentes como Martín Berasategui del aclamado chef del mismo nombre (puesto 46); Aponiente de Ángel León (57) o Àbac de Jordi Cruz (112).
La clasificación la encabezan , por este orden, Alchemist (Copenhague, Dinamarca) de Rasmus Munk; Restaurant Frantzén (Estocolmo, Suecia) de Björn Frantzén y Etxebarri (Axpe en Vizcaya) de Victor Arguinzoniz.
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