Mejorar la formación del agricultor y la comercialización, retos de la agroindustria

ABC celebró su tercer «Laboratorio de ideas» del programa «Córdoba, en clave de futuro». Este foro, que tuvo lugar en el Círculo de la Amistad , se dedicó al sector agroalimentario, uno de los pilares de la economía provincial.

En él, participaron el presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Córdoba y subdirector del gigante Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta; el vicerrector de Innovación y Transferencia de la UCO, Enrique Quesada; el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa , y los representantes de tres consejos reguladores: el director-gerente del vino de Montilla-Moriles, Enrique Garrido; el secretario general del aceite de Baena, José Manuel Bajo, y el secretario general de la del jamón de Los Pedroches, Juan Luis Ortiz.

Estos expertos abordaron los grandesretos futuros de esta área de actividad: mejorar la comercialización y lograr que los productos tengan tan buena calidad como salida. El objetivo es que el consumidor perciba dicha calidad y pida lo que ponen en el mercado la agricultura y el campo de Córdoba .

Otro tema que acaparó un tiempo considerable del foro fue el de la necesidad de la transferencia de conocimiento al sector . El secretario general de la denominación de origen de Baena sintetizó la cuestión de forma gráfica: «Hay mucho conocimiento, pero poca transferencia». Igualmente, los participantes incidieron en la importancia de la formación y la especialización de los trabajadores de la agroindustria.

Ésas son las principales conclusiones de esta tercera cita de «Córdoba, en clave de futuro» . La amplia cobertura de este foro se puede leer íntegra en nuestra edición de papel de hoy o en la de Kiosko y Más.