Mahou San Miguel inicia en Córdoba el primer «Brewhub», laboratorio para los artesanos cerveceros

La planta de Mahou San Miguel en Córdoba ha iniciado las obras para la instalación del primer Brewhub de España , un espacio colaborativo en el que diferentes cerveceras «craft» de dentro y fuera de nuestras fronteras podrán compartir ideas y elaborar sus cervezas, principalmente para su comercialización en el mercado europeo.

Durante el acto, que se ha celebrado este martes en el centro de producción de la compañía en Córdoba, donde se ubicará este espacio pionero, Benet Fité, director general de la Unidad de Nuevos Negocios de Mahou San Miguel, ha asegurado que este nuevo laboratorio que estará listo en enero de 2019 tiene un coste de 11 millones de euros .

El director de Mahou ha señalado que los creativos de la cervezas han dado una «sacudida» al sector, lo que se traduce en un mayor entusiasmo tanto a los cerveceros como a nosotros.

Actualmente, la planta cordobesa produce unos 700.000 hectolitros que se irá ampliando en este espacio Brewhub con unos 110.000 hectolitros más que podrían alcanzar una producción máxima de hasta 5 00.000 hectolitros si todo marcha como esperan .

Este Brewhub, cuyas obras ha inaugurado la alcaldesa de Córdoba, Isabel Ambrosio, contará con alta tecnología desde el diseño de envases (packing) a la ejecución de la cerveza , pasando por la fermentación o la elaboración de las recetas de los artesanos cerveceros.

Se trata, en palabras de Fité, de una « sala de conocimiento flexible con un conjunto de tanques de cerveza de diferentes tamaños para adaptarse a la producción de estos pequeños artesanos con producción que saldrá en formato lata, botellín y barril no retornable».