Gastronomía
ABC entrega los Premios Gurmé Córdoba que reconocen la excelencia de la gastronomía provincial
El viceconsejero de Turismo, Manuel Alejandro Cardenete, destaca que la cocina cordobesa «crece cada vez más en su proyección internacional»
La entrega de los Premios Gurme Córdoba 2021, en imágenes
Un año más, la cocina de la provincia de Córdoba se ensalza como protagonista con la celebración de la sexta edición de los Premios Gurmé de ABC Córdoba , que este año ha tenido lugar en el Real Círculo de la Amistad . El acto ha contado con la presencia del viceconsejero de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía, Manuel Alejandro Cardenete . Cada uno de los premios consiste en una mención como ganador de la categoría y en la entrega de un distintivo de GURMÉ.
Estos galardones, que han cumplido seis ediciones ya, reconocen la excelencia entendida de múltiples formas, del sabor a la presentación, del trato a la estética del lugar o su valor histórico, de la imaginación más rabiosa al respeto a la tradición. Y por encima de todo la gastronomía cordobesa .
Hay dos modalidades en cada una de las categorías: la que otorgan los usuarios de la web de los premios y la que dispensa un jurado profesional formado en esta ocasión por los chef José Luis Salcedo (Taberna San Cristóbal), Antonio López (Tellus), Rafael Bellido (Barra y Mesa) y la gastrónoma y crítica de Gurmé Mercedes Cabrera, junto con el director de ABC Córdoba, Francisco J. Poyato.
En el espacio de la calle Alfonso XIII se ha dado cita una representación del mundo hostelero y gastronómico de Córdoba así como todos los participantes en este certamen, una iniciativa de ABC que nació en 2016. Esta sexta edición ha contado con el patrocinio de la Junta de Andalucía, Cruzcampo, Covisa Mercedes Benz, Solemmcor-Cáritas, El Instituto Municipal de Turismo de Córdoba bajo la marca Córdoba, Patrimonio de la Humanidad, Royal Bliss Premium, la Caja Rural del Sur y Barbadillo.
Manuel Alejandro Cardenete ha destacado al finalizar la entrega de los reconocimientos que «estos premios distinguen a lo más preciado que tiene un pueblo : sus hombres, sus mujeres y sus empresas». El viceconsejero ha elogiado la labor de ABC con estos galardones de reconocimiento al sector en unos momentos tan difíciles como los que se han vivido.
En este sentido, «la hostelería es decisiva a para potenciar el perfil turístico de la provincia . Entre 650.000 y 70.000 viajeros vienen cada año a Andalucía, en gran parte, debido a su cocina, y la gastronomía cordobesa ha encontrado una fórmula infalible que es un producto de calidad, más cultura y en una tierra de excelencia en cuanto a producción agroalimentaria».
Cardenete ha incidido en que «ya no somos la despensa de Europa, sino mucho más. La cocina cordobesa crece cada vez más en su proyección internacional ».
Los premiados
Los premiados, elegidos por el público o por jurado el pasado 6 de octubre, en esta sexta edición han sido los siguientes dentro de las categorías que se indican:
•Mejor Bar/Taberna de Cocina Tradicional: Taberna La Yerbabuena (jurado) y Sociedad Plateros María Auxiliadora (público).
•Mejor Restaurante de Covina Tradicional: D'merkdo Casa Salvador (jurado) y La Cuchara de Tony Montes (público).
•Mejor Restaurante de la Provincia: Sol Zapatilla de Montoro (jurado) y Alma Ezequiel Montilla de Puente Genil (público).
•Mejor Bar/Taberna de la Provincia: El Español de Villanueva del Rey (jurado) y La Cepa de La Rambla (público).
•Mejor Restaurante de Cocina Creativa: La Cuchara de San Lorenzo (jurado) y Amazónica (público).
•Mejor Bar/Taberna Cocina Creativa: Garum 2.1 (jurado) y Baco Gastrobar (público).
