Dehesas Reunidas amplía su secadero de Belmez para albergar 60.000 jamones de la mayor categoría

Dehesas Reunidas SL , que comercializa la marca Encinares del Sur , inauguró ayer una ampliación de instalaciones de 2.200 metros cuadrados para construir un nuevo secadero natural y una nueva zona de oficinas . La inversión asciende a un millón de euros según expresó el presidente de Dehesas Reunidas SL, Juan Carlos Balmaseda , quien destacó la evolución positiva que ha tenido la empresa desde que fue creada ahora hace 15 años .

Las nuevas instalaciones dotan al secadero de una capacidad para 60.000 jamones , que es la producción estimada de los ganaderos que forman esta empresa. «La mayoría de ellos serán 100% ibérico de bellota y otros, menos, 100% ibérico cebo de campo, producidos en las mismas dehesas», apuntaron desde Dehesas Reunidas.

Balmaseda recordó que Dehesas Reunidas es una empresa «consolidada» que ya ha conseguido colocar su marca Encinares del Sur al máximo nivel, como prueban los premios que ha recibido en los últimos tres años.

Entre ellos, el premio al Mejor Jamón 100% ibérico del Ministerio de Agicultura en 2016 o el segundo premio el año pasado, «lo que nos esta abriendo las puertas de la alta restauración y de las tiendas gourmet , que son nuestros destinos deseables».

Dehesas Reunidas tiene su sede en Belmez y está formada por ganaderos asentados desde hace varias generaciones en cuatro de las principales comarcas de producción de cerdo ibérico de la Península: Los Pedroches, Valle del Guadiato, La Serena y Alcudia , en las provincias de Córdoba, Badajoz y Ciudad Real, respectivamente.

Una de las ventajas competitivas de esta empresa que es fue creada y está conformada por criadores productores de cerdos de bellota 100% ibéricos. La cría y engorde se realiza en las dehesas de los propios socios, que son los únicos proveedores de todo el proceso industrial, desarrollado en las bodegas y secaderos naturales como el ampliado ayer.