ECONOMÍA
Córdoba suma una ratio de 5,5 bares por cada mil habitantes, por debajo de la media andaluza y española
Granada, con 8,7, Cádiz, Málaga y Sevilla presentan cifras muy superiores
En Córdoba 1.780 establecimientos de restauración . Esta cifra sale de la suma de 1.482 cafés y bares , 256 restaurantes y 42 cafeterías. Esa cifra de negocios supone que en la capital hay 5,5 establecimientos de restauración por cada 1.000 habitantes . Lo dice la una nueva herramienta del Consejo General de Economistas , la publicación «Fichas socioeconómicas» que acaba de ver la luz .
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¿Y eso es mucho o poco para una urbe con tanta tradición en esta actividad y que es un gran foco de atracción de visitantes? Si se compara con el resto de capitales andaluzas , se comprueba que es la cuarta de la comunidad con menos bares, cafeterías y restaurantes por cada millar de habitantes. Las otras tres grandes ciudades turísticas cabeceras de provincia de la región la superan cómodamente: Málaga , con una ratio de 6,4, Sevilla (6,6), y Granada (8,7). A ello se une que también Cádiz logra un indicador mayor (7,1).
Atracción de viajeros
En los datos de la capital nazarí, con 2.028 establecimientos, pesa su espectacular capacidad de atraer viajeros . En 2018, se alojaron en los hoteles y hostales de Granada 1,87 millones de visitantes, un formidable ejército de potenciales clientes de la hostelería , que son casi el doble de los que se contabilizaron aquí. Al otro extremo de la tabla se encuentra Huelva , que se queda rozando los 5,2 bares, cafeterías y restaurantes por cada millar de residentes.
Con esa cuarta posición por la cola, no sorprende que Córdoba se quede por debajo de la ratio de Andalucía . En el conjunto de la comunidad, a fecha de 2018, hay 6,4 establecimientos de hostelería de este tipo por cada 1.000 habitantes. Es casi un punto más que el indicador registrado aquí. Y Córdoba también se queda a distancia del promedio del conjunto del país. Según los datos recogidos en este informe del Consejo General de Economistas , en España se contabilizan 6,5 bares, cafeterías y restaurantes por cada millar de residentes.
El informe «Empleo en el Sector Turístico» del S ervicio Andaluz de Empleo ( SAE ) de 2018 evidencia la fuerza de generación de empleo de este segmento de la hostelería. De los 71.910 contratos que se firmaron en la provincia en el citado año para actividades de alojamiento, restauración y otras ligadas al turismo, 58.973 fueron para trabajar en bares, restaurantes y cafeterías. Supusieron el 82% del global de las formalizadas en ese sector. Además, experimentaron un incremento interanual del 8%.
