¿Cómo preparar unos ricos boquerones al limón?

¿A quién no le gusta un buen plato de pescado frito? Los boquerones son siempre una buena opción y se pueden preparar al limón para darles un toque diferente.

La receta de este plato es muy sencilla, tal y como explican desde la Taberna Góngora . Primero, se limpian bien los boquerones. A continuación, de dejan macerar en zumo de limón y se les echa un buen puñado de sal , como se muestra en el vídeo.

Después, se pasan por harina , mejor si es harina especial para frituras. Eliminamos el exceso de harina usando un cernidor con un recipiente debajo para recoger la harina sobrante.

Finalmente, en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra o en una freidora, freímos con el aceite bien caliente los boquerones por tandas pequeñas (dependiendo del tamaño de la sartén). Y ya están listos para tomar.