Clases muy golosas para Aguilar de la Frontera

La enorme tradición de Aguilar en el sector de la panadería y la confitería podría verse respaldada si, finalmente, la Junta de Andalucía da el visto bueno a la solicitud de un nuevo ciclo medio que se va a solicitar en el IES Vicente Núñez especializado en panadería, repostería y confitería.

El director del centro, José Acero , confirmó a ABC que ya llevaban tiempo mostrando su interés por impartir algún ciclo formativo en la rama agroalimentaria . «Ahora ha surgido la posibilidad de solicitar este ciclo que permite la formación dual tanto teórica como práctica», dijo Acero.

Se trata de una FP dual en la que los alumnos, desde el primer momento, van alternado las clases teóricas con la práctica en las empresas que se vinculen al proyecto. Además, añadió el director, «se trata de un ciclo muy novedoso puesto que sólo existen implantados dos o tres en toda Andalucía y ninguno en la provincia de Córdoba».

Para las clases teóricas sería necesario contar con unas instalaciones que ya se ha comprometido a ceder el propio Ayuntamiento por un acuerdo plenario alcanzado en la sesión de la pasada semana. De hecho la concejala de Educación, Pilar Cabezas, consideró muy importante para el futuro del sector que salga adelante la iniciativa.

Respecto a las empresas en las que se harán las prácticas son ya 25 firmas de toda la zona sur de Córdoba las que se han decidido a colaborar con el novedoso proyecto formativo. Aunque la mayor parte son de Aguilar también hay firmas de Montilla, Montalbán, Moriles, Monturque y Santaella . Entre las aguilareses, por ejemplo, confiterías como Solano , La Esperanza , Hermanos Bujalance o San Roque . También están Rosales de Puente Genil, Bellido de Montilla o Castillo de Moriles.