La alimentación, a la cabeza del comercio en Córdoba con el 26% de los establecimientos

Baltasar López

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29/02/2020 a las 08:11h.

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La publicación «Fichas socioeconómicas» del Consejo General de Economistas , que acaba de ver la luz, es una completa herramienta que permite, entre otras cuestiones, analizar la estructura del comercio minorista en la capital. Con datos de 2018, hay en la ciudad de Córdoba 4.836 establecimientos de este tipo. No se incluyen aquí fórmulas como los grandes almacenes, los hipermercados o la venta ambulante , que se encuadran también en el comercio minorista.

Entre esos casi cinco millares de negocios, son los de alimentación y bebidas los que ejercen una posición dominante. Son 1.256, con lo que representan el 26% del total. Dentro de este subsegmento de los comercios, el capítulo más importante es el de los establecimientos dedicados a la venta de productos alimenticios y de bebidas en general (incluye a los supermercados). A fecha de 2018, son 557.

Por detrás se situaron los negocios dedicados a la comercialización de pan , pastelería, confitería y productos lácteos: 303. Dentro de los establecimiento de alimentación, el tercer capítulo con una nómina más extensa es el de las carnicerías : 169. Si se salta al comercio al por menor de productos no alimenticios, el capítulo de «otros establecimientos» es el mayor. Se trata de un cajón de sastre en el que se incluyen tiendas de muebles de oficina; librerías; joyerías o jugueterías . Suman 926, con lo que representan el 19,1% de los 4.836 comercios minoristas existentes en la ciudad de Córdoba.

Por detrás se sitúan los negocios dedicados al textil y al calzado. Se contabilizan 837. Esa cifra implica que, de cada cien tiendas existentes, 17 se dedican a vender los citados productos. También significativo es el colectivo de los comercios que ofrecen equipamiento del hogar , productos de bricolaje o elementos de construcción . Son 741, con lo que suponen el 15% del global de comercios existentes en la capital.