AYUNTAMIENTO
La alcaldesa de Córdoba, incapaz de dar una fecha para reabrir la Escuela de Hostelería tras un año de cierre
Dice que «lo primero es pactar el modelo» de centro formativo y están consultando a sindicatos, Hostetur y comerciantes
El Instituto Municipal de Empleo (Imdeec) de Córdoba aseguró en enero de 2017 que la Escuela de Hostelería municipal «no cerrará ni un solo día» , pero lleva un año sin actividad . Se acaba de cumplir semejante efeméride negativa y lo peor es que hoy ha quedado claro que el Ayuntamiento de Córdoba no tiene claro aún cuándo podrá reabrir un elemento importante para un sector con cada vez más peso en la economía local.
Interrogada esta mañana la alcaldesa, Isabel Ambrosio (PSOE) , sobre si el Consistorio baraja algún horizonte temporal para reactivarla , ha dejado claro que aún están perfilando el proyecto para que vuelva a estar operativa. Ha asegurado que «lo primero es pactar el modelo de Escuela de Hostelería , que es fundamental». «Y que dicho modelo sea sostenible en el tiempo y cumpla con los objetivos de una apuesta tan importante y de referencia como es ésta. Queremos, sobre todo, que nos permita trabajar en algo que no se viene haciendo hasta ahora», ha asegurado la regidora.
Repreguntada por una fecha orientativa para su reapertura , la primera edil ha sido incapaz de darla y ha repetido argumentario: «Estamos ahora en ese proceso de consultas con los que queremos que sean protagonistas» de esta iniciativa.
Ha añadido que en el citado diálogo participan «UGT, CC.OO. , Hostetur [principal patronal hostelera], la Federación de Comercio y aquello que venga a establecer una referencia gastronómica en la ciudad de Córdoba». Ha explicado que quieren que la nueva Escuela de Hostelería «apueste por una formación que no compita con algunos otros modelos y experiencias [de preparación para los oficios de la hostelería] que ya existen en la ciudad de Córdoba».
Ha puntualizado que están inmersos en la elaboración de un diseño de centro formativo que « permita ampliar algo más el modelo de Escuela de Hostelería con el que contábamos hasta ahora ».
Al preguntarle si uno de los aspectos novedosos será que este centro formativo municipal incluirá enseñanzas ligadas al sector del comercio , la regidora se ha quitado de encima la cuestión con desgana: «Le he dicho antes [dirigiéndose al periodista que le preguntó] a quiénes les hemos pedido que nos acompañen : UGT, CC.OO., Hostetur y la Federación de Comercio y todos los sectores que puedan venir a ampliar ese campo de referencia que debe ser la futura Escuela de Hostelería».
Este «pasapalabra» debe obedecer a que es una cuestión espinosa. Hostetur, la principal patronal del sector hotelero, ya ha mostrado su rechazo a aglutinar en una misma iniciativa formativa las enseñanzas de hostelería y comercio. Además, aburrida de los retrasos en la reapertura de las instalaciones municipales, anunció en noviembre que empezaba a trabajar para poner en marcha su propio centro de formación.
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