Córdoba dedica una calle a su plato universal: el salmorejo

El callejero de Córdoba cuenta desde ayer con una calle de lo más suculenta. El alcalde, José Antonio Nieto, inauguró el rótulo de la que era conocida como calleja del Arco y que a partir de ahora pasa a ser la Calleja del Salmorejo Cordobés. Además, del azulejo que da constancia de la nueva nomenclatura de la vía, el regidor también descubrió otro en el que se ofrece la receta para hacer este singular plato, que junto al flamenquín y el rabo de toro forman el trío de ases de la gastronomía local. El Ayuntamiento aceptó rotular con este nombre dicho espacio tras la petición de la Cofradía del Salmorejo, un colectivo que estuvo representado por algunos de sus componentes en la inauguración de la calleja.