Córdoba sabe bien

Este fin de semana está marcado en Córdoba por la gastronomía, que volvió ayer a ser distinguida por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que anunció la redacción de la Declaración de Córdoba. Se trata de un documento que pone de manifiesto el esfuerzo realizado por la ciudad en pro de las artes culinarias y que la pone de ejemplo. No se trata de palabras gratuitas, pues ayer estuvo en plena ebullición el Tercer Concurso de la Tapa Córdoba Gastronómica, una iniciativa del Consorcio de Turismo, el Ayuntamiento y Hostecor que se desarrolla hasta el 23 de noviembre y la que participan 39 establecimientos.