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29/06/2014 VÍDEO Internacional
El queso de tetilla gallego llega hasta a Japón
Estas vacas, que se alimentan con los mejores pastos gallegos, nos recompensan con la mejor materia prima. Esta leche pasa por estrictos controles, ya que el queso tetilla tiene denominación de origen protegida. Se trata de respetar el sabor de siempre y asegurar su calidad. Una vez en la cisterna, se analiza la acidez y la temperatura para buscar la pureza del producto a través de técnicas.Tiene una forma tan característica que incluso está registrada. La leyenda cuenta que comenzaron a hacerlos así en protesta por una decisión de las autoridades eclesiásticas de Santiago. Tras madurar al menos...
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