La ONU propone consumir insectos para combatir la obesidad y el hambre en el mundo

Obesidad, cambio climático, el hambre en el mundo... Grandes problemas para los que las Naciones Unidas han encontrado una pequeña solución. Incoporar los insectos en la dieta alimenticia.Escarabajos, gusanos, saltamontes y hormigas contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne y el pescado. Es más, tienen menos grasas. Sus beneficios están comprobados, porque ya se consumen 1.900 especies de insectos, sobre todo en Africa y Asia, donde su cría supondría, además, una oportunidad de negocio para los más pobres. Tan sólo hay una barrera que superar: el factor asco.Según quienes...