Pulpo al vapor
Estamos acostumbrados a verlo saliendo de estas ollas humeantes, pero hasta en esto de cocer el pulpo se puede innovar.En esta empresa de Ourense han decidido cocinar el pulpo como casi nadie lo había hecho hasta ahora. Una vez descongelado y lavado se le da una cocción al vapor donde mantiene todas sus propiedades. Y tras enfriarlo rápidamente, el resultado no puede ser mejor. El resultado satisface hasta a quienes llevan medio siglo pegados a las tijeras.
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