Los restaurantes de moda que no te puedes perder este fin de semana

La Huerta Carabaña

La Huerta de Carabaña reivindica tanto la frescura como la estacionalidad de sus hortalizas y también la de los pescados salvajes o las carnes maduradas. La oferta culinaria corre de la mano de Ricardo Álvarez, que cuenta con más de catorce años en Santceloni, dato que marca la diferencia a la hora de rematar los platos. Cabe resaltar que media docena de platos de verduras se cambian casi a diario en función de lo que llega desde la huerta y en los que se respeta su sabor. Sorprenden sus croquetas Joselito, los guisantes tiernos salteados con yema de huevo y el hígado de pato con caldo de garbanzos.

Lagasca, 32

De lunes a sábado, de 9 a 00 h. Domingos, de 11 a 17.30 h. Precio: 60€. 91 083 00 07

Arzábal Museo

El espacio situado en el Museo Reina Sofía presenta sus propuestas gastronómicas inspiradas en las obras del artista con motivo de la exposición "Piedad y Terror en Picasso. El camino a Guernica" . Coincidiendo con el período de la muestra de arte, Arzábal Museo tendrá un menú especial dedicado a Picasso, donde se crearán nuevos platos como tributo a las obras y a la vida del artista. Además, Arzábal pone a disposición de sus clientes una experiencia única e irrepetible: visitas guiadas a la exposición a museo cerrado, que continuarán con la degustación de un menú de 13 pasos en el reservado del restaurante.

Santa Isabel, 52.

Desde el 5 de abril hasta el 4 se septiembre. Precio experiencia única (visita y menú 13 pasos): 185 €. Precio menú corto: 32€.

Naia Bistró

Naia Bistró es un precioso espacio ubicado en el barrio de La Latina y ofrece una cocina mediterránea creativa, elaborada a base de platos sencillos, pero muy sabrosos y con muy buen producto. La experiencia está maridada con una atmósfera íntima e iluminación tenue, una amplia terraza y una sala chill-out para disfrutar de una buena copa. Sorprende la tempura de verduras con emulsión de ponzu, sus ravioli de calabaza con mantequilla de salvia, el salmón a la llama, el marmitako de bacalao con chipotle y edamame, sus carrilleras ibéricas al curry rojo. De postre, el pan brioche caramelizado con helado.

Plaza de la Paja, 3

De domingo a jueves de 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 23.00 h; viernes y sábados de 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 23.30 h. Precio medio: 40 €. 913662783

Toque de Sal

Toque de Sal se encuentra ubicado en una privilegiada zona del madrileño barrio de Chamberí. Se trata de un acogedor bistrot con aires franceses y decoración elegante y actual. Este restaurante nos ofrece una exquisita carta de cocina de mercado de primera calidad. Su propuesta gastronómica es mediterránea con algún plato de aires italianos, franceses y belgas. Sorprenden el chupa chups de codorniz con salsa Pekín, las ancas de rana con salsa de wasabi, el bisque de langostino, el rabo de toro, su steak tartar, el solomillo a la mostaza, los mejillones a la belga y su foie casero. Y de postre, la vaca lechera o una exquisita mousse de chocolate al Toque de Sal.

Ponzano, 46

Domingo, lunes, martes y miércoles, de 8.30 a 0.30 h.; jueves, viernes y sábados, de 8.30 a 2.30 h. Precio: 30€. 914266465

Küche

Küche está situado en un histórico enclave madrileño, en las antiguas caballerizas del Palacio de Liria y muy cerca de la Gran Vía. Su oferta gastronómica está elaborada al detalle y basa su propuesta en la cocina vasca con ligeros toques mediterráneos. Además, cuenta con un buen ambiente y con un servicio exquisito. Apuesta por recetas creativas y actuales. En su carta sorprenden, por ejemplo, los rollitos crujientes de txangurro y chipirones; los saquitos de bogavante, boletus, brandada de bacalao y marisco; las lentejas con foie; los erizos del mar al gratín; o las fabes con carabineros y almejas.

Princesa, 18

Abre todos los días de 12.30 a 00 h.

Precio: 35€. 91 599 68 87

Niña de Papá

Después de 16 años de experiencia, Ana Roldán afronta su primer proyecto en solitario con Niña de Papá . El espacio se define como «una cocina transparente, con los mejores productos del mercado y una importante puesta en escena». En su carta de tapas sorprenden el buñuelo de migas con espuma de uva, su potito de huevos rotos con boletus y el canapé de mejillón con su concha comestible. Para compartir, imprescindibles los chipirones a las tres cebollas, sus croquetas «mimadas», la carrillera estofada al curry verde y el pulpito con cremosos de patata y majao. Y para terminar, la torrija fluida con crema de toffee.

Alcalde Sainz de Baranda, 63

De lunes a sábados, de 9.00 a 0.00 h; domingos, de 9.00 a 16.00 h. Precio: 30 €. 91 299 09 79

Zitty

Zitty es un espacio moderno con aires neoyorquinos, ubicado en la Milla de Oro madrileña, ideal para gente urbana con un gusto por lo clásico y también por las nuevas tendencias. En el restaurante podrás escuchar música en directo con un cóctel en la mano, tomar un «brunch» mientras lees un libro o apostar por la cultura asistiendo a sus clases de inglés mientras disfrutas de un tarta casera. En su amplia y variada carta sorprende el lingote de mi-cuit de pato; su hamburguesa especial de buey; la terrina de cordero; el wok thai y los raviolachis rellenos de trufa. Para terminar, imprescindibles el delicado coulant de chocolate y la tarta de zanahoria.

Velázquez, 128

De lunes a jueves, de 10 a 2 horas. Viernes, de 10 a 2.30 h. Sábados, de 12 a 2.30 h. Domingos, 12 a 2 h. Precio: 30 €. 91 101 31 31