Los mejores restaurantes italianos «per mangiare» en el País Vasco

L'Oliva (Vitoria)

Abierto en 2004, este restaurante vitoriano lo regenta una pareja de cocineros que se conocieron en la escuela de cocina de Turín. Ofrecen «un lugar sencillo y agradable donde poder probar una cocina italiana con productos de calidad». Muchos de esos productos, incluidos vinos del Piamonte, los reciben de Italia. Su plato estrella es la plata fresca, que elaboran en su obrador.

Dirección: calle Doce de Octubre, 1, Vitoria

Teléfono: 945 221 003

Horario: martes a domingo, de 13:00 a 16:00; viernes y sábados, de 21:00 a 23:00; lunes, cerrado

Coppola (Bilbao)

Coppola se anuncia como «un concepto nuevo de garito en Bilbao, donde podrás degustar la mejor comida italiana escuchando la mejor música». Además de restaurante, donde destacan sus pizzas y lasagna de carne, es una sala de conciertos y gastropub. Los miercoles organizan el « día del espectador», que habitualmente consiste en un 2x1 en pizzas.

Dirección: calle Barraincúa, 6, Bilbao

Teléfono: 944 24 94 63

Horario: de 12.00 a 00.30

La Raviolina (San Sebastián)

«Ideal para compartir un buen momento con la familia, para celebrar cualquier acontecimiento con los amigos, para pasar un buen rato romántico en pareja. También es ideal para los muchos turistas que visitan San Sebastián». Así vende sus encantos el restaurante donostiarra La Raviolina, cuyo apellido, «la cucina della nonna» (la cocina de la abuela), da una idea de su espíritu. Añade el gancho de ofrecer desayunos, comidas, meriendas y cenas. Y presume de gran variedad de cafés y helados.

Dirección: calle Puerto, 9, San Sebastián

Teléfono: 943 428 745

Horario: de domingo a jueves, de 12.00 a 00.00; viérnes y sábados, de 12.00 a 2.00

L'Italiano (Baracaldo)

Las pizzas, elaboradas con productos importados de Italia y amasadas y cocidas al estilo tradicional, son el punto fuerte de L'Italiano, en Baracaldo, que promete un pedacito del país transalpino en sus dos comedores y terraza (esta última, cuando el tiempo acompaña). Su estilo y decoración se inspira en los barrios céntricos de Milán. Cuenta con 20 años de experiencia.

Dirección: calle Fandería, 3 bajo, Baracaldo (Vizcaya)

Teléfono: 944 385 744; también permite reservar por whatsapp: 687 112 839

Horario: de lunes a jueves, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23.30; fines de semana y festivos: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00.

Lunes cerrado por descanso semanal.

Ama Mia! (Bergara)

Capitaneado por «un equipo joven con vocación por el mejor servicio al cliente y devoción por las cosas bien hechas», el proyecto Ama Mia! ofrece en pleno corazón de Bergara cocina italiana preparada de forma artesanal. De pasta a pizzas, pasando por antipasti, y con especial hincapié en sus postres caseros.

Dirección: calle Ibargarai, 37, Bergara (Guipúzcoa)

Teléfono: 943 76 50 99

Horario: jueves, de 20.00 a 23.30; de viernes a domingo, de 13.30 a 16.00, y de 20.00 a 23.30

Dolomiti (Vitoria)

En 1981, después de colgar la bici y aprender en Italia cómo se elabora la pasta y la pizza artesanalmente, Francisco Galdós abrió en Vitoria el restaurante Dolomiti. De nombre inspirado en la famosa cordillera italiana, se reformó en 2009 para incorporar un nuevo comedor, en el sótano, destinado a eventos privados. Ofrece una zona de picoteo informal y su menú es apto para celíacos.

Dirección: calle Ramón y Cajal, 1, Vitoria

Teléfono: 945 23 34 26

Horario: de lunes a domingo, de 13.00 a 15.30; además, de martes a jueves, de 20.15 a 22.30; y viernes y sábados, de 20.15 a 23.30

Pulcinella (Guecho)

«Gran variedad de recetas típicamente italianas al gusto, elaboradas por manos expertas y con los mejores ingredientes» es lo que promete el restaurante Pulcinella, en Guecho. Quizás suena poco original, por lo que es mejor acercarse directamente y comprobarlo tenedor en mano, en un ambiente cómodo en este local ubicado no muy lejos de la ría, en pleno centro de esta localidad vizcaína situada a unos 20 minutos de Bilbao.

Dirección: calle Reina María Cristina, 3, Guecho (Vizcaya)

Teléfono: 944 315 767

Horario: de 9.00 a 16.00 y de 18.00 a 23.00

Pizzeria La Mina (San Sebastián)

También ofrecen pasta, ensalada y postres, pero su nombre lo dice todo: el punto fuerte de la donostiarra pizzería La Mina es el plato más internacional de la cocina italiana. Avisan, además, de que llevan toda su carta, sin excepción, a domicilio.

Dirección: calle Urbieta, 1, San Sebastián

Teléfono: 943 42 72 40

Horario: de 12.30 a 16.00 y de 20 a 23.45

Angolo di Trastevere (Vitoria)

Ubicado en el Casco Viejo de la capital alavesa, Angolo di Trastevere zambulle al cliente en una experiencia puramente italiana desde su página web, donde buena parte de la información se ofrece en el idioma del país de la bota. De su horno a leña, aseguran, salen platos auténticos preparados en el momento, con especialidades de cocina romana y otros puntos de Italia. Como punto diferencial, avisan de que la sal que se utiliza procede de Añana, un pequeño municipio alavés famoso, precisamente, por este condimento.

Dirección: calle Pintorería, 62, Vitoria

Teléfono: 945 041 588

Horario: de martes a jueves, de 14.00 a 15.30 y de 21.00 a 23.00; viernes y sábado, de 14.00 a 15.30 y de 21.00 a 23.30; domingo, de 14.00 a 15.30

Passerella (Bilbao)

Para cerrar la lista de recomendaciones, un veterano, Passerella. De hecho, se anuncia como el primer italiano abierto en la capital vizcaína. Ocurrió en 1980, cuando, como recuerdan ellos mismos, en Bilbao no había ni Metro ni Guggenheim... ni restaurantes especializados en este tipo de cocina. Le puso solución Juan Antonio Ipiña, apasionado de las receteas italianas que abrió un local que este año cumple su 35 aniversario. Todo un clásico.

Dirección: Alameda Urquijo, 30, Bilbao

Teléfono: 944 440 346

Horario: de 13 a 16 y de 20.30 a 00.00, todos los días