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Cómo limpiar las setas: trucos para conservar y cocinar cada tipo en casa

...como 'lengua de vaca' ?no es la favorita del chef, recalca? soportan mejor los guisos. Y un consejo adicional: no dejarse guiar por las de mayor tamaño. Las setas pequeñas, y por ende más jóvenes, son las mejores para Miguel Carretero.Cocina de monte ... bajo, en MadridEl joven chef, natal de Pedro Muñoz (Ciudad Real), vive la estación del año que más le seduce desde su convencida reivindicación de la cocina de 'monte bajo'. Así se llama el menú degustación que ofrece estos días ?cambiante y vibrante ... según el momento óptimo de cada producto? y que está dividido en cinco partes: Tradición, entorno y conservas; Vegetales silvestres; Río y monte; Flores y aromáticas; y Micología ?incluidos los 'petit fours'?.Entre las cosas de las que presume estar [+]

La tercera ronda coruñesa que circunvala la ciudad acumula años de retraso y abandono

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"He visto que la cercanía de mi muerte era muy clara"

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Detenido un joven por los disturbios antes del Rayo Vallecano-Betis

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Cae una red que vendía productos nutricionales adulterados con grave riesgo para la salud

montado su base de operaciones en Tenerife. Hay 20 detenidos. [+]

Marc Anthony anuncia ocho conciertos en España en junio de 2020

RCDE Stadium (Barcelona), el 20 en Carlos Tartiere (Oviedo), el 21 en Monte do Gozo (Santiago), el 25 en el estadio Olímpico (Sevilla) y el 26 en Marenostrum (Fuengirola). [+]

Trapero justifica que la secretaria judicial saliera por la azotea

...de la Consejería de Economía el 20 de septiembre para "ahorrarse tiempo" de montar un cordón policial. [+]

Granjero y patinador al mismo tiempo

Pablo es un joven asturiano que trabaja en una granja, pero que en su tiempo libre se dedica a patinar. Precisamente, dentro de su establo, tiene montada una pista de 'skate' donde pasa horas practicando sus mejores saltos. Y todo ante unas [+]

Vea los discursos de Javier Bardem y Greta Thunberg tras la Marcha por el Clima

Javier Bardem y Greta Thunberg han cerrado la Marcha por el Clima en el escenario montado en Nuevos Ministerios con discursos (el del actor ha sido el más duro) que han arrancado los aplausos de los asistentes: «La esperanza está aquí, entre [+]

Videoprueba del Volvo V90 Cross Country

. Monta un bloque diésel turboalimentado de cuatro cilindros y dos litros de cubicaje que desarrolla 235 CV de potencia y entrega un par máximo de 480 Nm.

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