BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Marcos Alguacil: ?El sello de identidad de Bodegas Osborne son los vinos de calidad?
30-09-2022Desde hace pocos meses, Marcos Alguacil es el responsable técnico de los vinos y brandis de Jerez y otras bebidas espirituosas de las Bodegas Osborne. Sucede en el cargo a toda una institución como Ignacio Lozano, con quien aprendió a mimar ... los vinos de la bodega portuense para que sigan produciéndose de la misma manera que viene haciéndose desde su fundación. Vinculado a Osborne desde 1998, Alguacil fue nombrado como mejor enólogo de vinos generosos y licor por Bacchus, algo que considera ... como ?un reconocimiento a la empresa en sí, porque los vinos que presentamos a concurso se vienen haciendo en la casa de toda la vida. Toda la empresa tiene su parte de responsabilidad, yo recojo ese premio porque alguien tiene que hacerlo [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
'Ultrawine Perseo': el sistema que mejora la calidad del vino con ultrasonidos
21-03-2023...tecnología relacionada con el mundo del vino , como es el Grupo Agrovin . Con 65 años de historia, esta compañía ha creado equipos y sistemas para mejorar el rendimiento de la uva a lo largo de los últimos años y ahora su principal apuesta es el proyecto ... los productores de vino. Noticia Relacionada estandar No La pequeña bodega conquense que devuelve la vida a uvas olvidadas en Castilla-La Mancha Mariano Cebrián La Niña de Cuenca, ubicada en el pueblo de Ledaña, se ha unido al vivero Vitis Navarra y al ... IRIAF-IVICAM para recuperar y obtener nuevos clones certificados para la elaboración de vinos finos de calidad de variedades autóctonas «Cuando nosotros diseñamos una tecnología, nos basamos en todos esos principios, que son los que realmente necesitan [+]
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La Fundación Conexus y la DOP Vinos Alicante celebran la 'Noche de la Comunitat Valenciana' en Madrid
07-03-2023La Fundación Conexus y la DOP Vinos Alicante celebraron este lunes en Madrid la 'Noche de la Comunidad Valenciana'. El acto desarrollado en el Hotel Wellington de la capital tenía como objetivo poner en valor los vinos alicantinos y su potencial ... como generador económico de la provincia. El evento contó con la participación de doce bodegas alicantinas. Los presidentes de la Fundación Conexus y de la DOP Vinos de Alicante, Manuel Broseta y José Juan Reus , respectivamente, ejercieron ... representantes del sector vitivinícola, no se perdieron la cita. En su intervención, Carlos Mazón resaltó la excelencia y prestigio que han alcanzado «nuestros vinos, no solo en el panorama nacional, sino también internacional, prueba de que nuestros [+]
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cadiz | Cultura
Gioconda Belli contra el esperpento
02-06-2023...ella cómo cambia su cuerpo, cómo el tiempo y la experiencia van haciendo su trabajo, a veces no del todo amable, sin por ello dejar de sentirse cómoda en su piel. «Soy llena de gozo, / llena de vida», decía. Gioconda no vino al mundo a compadecerse sino [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Un investigador de la UCA recupera los dolia romanos para fermentar vino
25-09-2022...organoléptica de vinos en la Bética Romana . En una nota, Arqueogastronomía ha informado que los resultados son «extremadamente interesantes y con un rendimiento enológico, sensorial y científico sobresaliente», calificando que «los vinos son espectaculares ... Vino de Jerez de la Frontera de (1483) y la mayoría de ellas se incluyen en la taxonomía realizada por Simón de Rojas, que tiene por título 'Ensayo sobre las variedades de la vid común que vegetan en Andalucía', cuya edición original data de 1879 ... tratados de producción de vino en la Bética romana» . Todo ello, través de la Arqueología y los tratados, sobre todo, de Columella, agrimensor de Gades que revolucionaria la enología en el s. I d.C., y que realizaría su producción enológica en estos campos [+]
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cadiz | Gastronomia
St Germain: ostras, quesos y vinos franceses en un bistró con alma de 'champagne bar'
17-03-2023...que se espera de un bistró, con el valor añadido de llevar la esencia francesa de los cuatro socios que dan vida a este proyecto, todos con orígenes en el país vecino. Con el vino como hilo conductor ?y especialmente el ' champagne ', con más de una ... pedir: su tabla de 'rillettes' y patés, el 'foie gras' o el sándwich brioche de pastrami. Perfecto para: descubrir vinos franceses. Copa de vino: desde 3,5 ?. Precio de la ostra de Bretaña: 3 ?. Dirección: Cochabamba, 21. O el ' cassoulete ' (15), el [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Bodegas Más que Vinos presenta 5/4, un clarete de parcela elaborado con uvas autóctonas de viñas centenarias
17-03-2023De viñas propias plantadas en vaso de cultivo orgánico con más de cien años, muchas de ellas de plantación mixta, Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez , enólogos y fundadores de Bodegas Más Que Vinos , han elaborado un clarete ... (cencibel), con una parte de garnacha, una parte de airén y una parte de malvar. Noticia Relacionada GASTRONOMÍA estandar No La pequeña bodega de Villarrobledo que lleva más de un siglo elaborando vinos en tinajas Mariano Cebrián Gracias a este trabajo ... , Bodegas César Velasco ha obtenido la etiqueta 'Ecoprowine', un sello que indica la sostenibilidad en todo el proceso de producción de sus vinos, con unos resultados excelentes 5/4 es un vino de parcela de viña vieja , elaborado con uvas blancas y tintas [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Mundo dulce y vino español, simbiosis perfecta
30-03-2022...los postres de alta gastronomía se han degustado acompañados de vinos españoles en dos ponencias dirigidas por dos iconos del mundo de la sumillería y la divulgación vinícola como son Sarah Jane Evans Master of Wine y Ferran Centelles. Sarah Jane Evans es ... una de las Masters of Wine más prolíficas, periodista y escritora experta en vinos españoles. En esta cata magistral que ha inaugurado la segunda jornada ha desplegado amplio conocimiento sobre otra de sus pasiones, el chocolate artesano, dado que ... vinculación con el vino es clara dado que se produce por medio de la fermentación; sin embargo, la cata diverge ya que no existe la costumbre de degustar con la calma y profundidad que precisa, y la rapidez y precipitación con la que se consume hace que gran [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Antonio Sánchez (Toro Albalá) : «El vino hace lo que quiere, tiene personalidad»
13-03-2023El síndrome que arrastra desde hace décadas Antonio Sánchez Romero , de 87 años, se nutre del amor por el vino y por las cosas viejas. «Yo no tiro nada», avisa mientras se pasea por los corredores olorosos de la bodega de Toro Albalá , a la entrada ... de Zaragoza , y al poseedor de una de las mejores bibliotecas sobre el vino del país, además de a un arqueólogo compulsivo a quien su afición le ha costado más de un problema judicial. En su bodega hay vinos de hasta 1937 y barricas firmadas por Queipo ... de Llano, Matías Prats y Romero Murube. ?Su vida ha sido el vino, ¿no? ?Sí, claro. Siempre. Me viene de familia, de toda la vida. Llevamos cuatro o cinco siglos con el vino. Y cuando nos preguntan que cuándo se fundó la bodega decimos que no lo sabemos [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Elia Arranz gana el XXIV Campeonato de sumilleres de Castilla y León
14-03-2023...está aumentando en un colectivo esencial para la hostelería y, en concreto, para el mundo del vino . El pasado año, el pódium del campeonato regional fue integrantemente ocupado por mujeres sumilleres alzándose con el campeonato la burgalesa María ... los productores abulenses que bajo la marca 'Ávila Auténtica' han arropado y han sido embajadores de los productos agroalimentarios y los vinos locales ante los sumilleres de toda Castilla y León en esta edición del concurso celebrado por tercera vez en la [+]
