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cadiz | Viajar/Restaurantes
Vino y chocolate: una combinación perfecta
17-10-2015«V&C», Vino y Chocolate, es el nombre de una edición limitada de dos productos gourmet reunidos en un solo estuche. Fruto de la colaboración entre el chocolatero Oriol Balaguer y la Bodega Abadía Retuerta, se trata de una colección de bombones ... inspirados en los vinos de esta bodega de Sardón de Duero acompañados por una botella de un vino dulce de producción limitada. Maridaje de unos vinos y unos chocolates muy exclusivos que ofrecen gran riqueza de texturas, aromas y sabores y que se complementan ... perfectamente. Balaguer se ha inspirado en el Vendimia Tardía Verdejo 2013 y en el 18 Year Old Tawny 1996, dos vinos muy especiales de Abadía Retuerta. Y ha trabajado con cacaos procedentes de Brasil, Trinidad, Perú, Venezuela y Santo Tomé. En todos [+]
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Manzanilla, uno de los vinos más especiales del mundo
17-10-2015Felizmente, la manzanilla está de moda. Su color pálido, su fresca y penetrante fragancia, su olor punzante, su sabor ligero y lleno de matices, la convierten en uno de los vinos más especiales del mundo. Un vino muy peculiar, que es el resultado ... , diferente a los que se utilizan para cualquier otro vino y que sólo se emplean en el marco de Jerez para manzanillas y finos. Una de las bodegas más destacadas de Sanlúcar de Barrameda es Barbadillo, fundada en 1821. Y su manzanilla se llama Solear. Con ... mucho carácter, elegante y fina. Pero la joya de la corona de esta bodega sanluqueña es la manzanilla Solear en Rama, un vino excepcional que parte de una técnica artesanal del siglo XIX. Se basa en el desarrollo del denominado «velo de flor» sobre la [+]
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Un vino con final feliz de Utiel-Requena
17-10-2015...acaba por mostrar una calidad frutal indudable. Hoy es el momento de presentar el vino Clos de Sanjuan, de Utiel-Requena, allá donde la bobal reside envuelta en su ancianidad. Viñas viejas y suelos calizos. Uva bobal elaborada en depósitos de cemento ... , barricas de roble francés de 500 litros durante quince meses y unos seis meses ahora en botella. Quizá estas características permitan adentrarnos en la esencia de este vino, que es rústico, como dice la propiedad, porque es de campo, pero que no lo es ... porque de tosco o grosero no tiene ni un pelo. Y quizá también la combinación de suelo calizo, depósito de cemento y a lo mejor una barrica no muy adecuada dejen en la boca al catar este vino cierta impresión secante. No es grosero y sí, sobre todo [+]
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Gratavinum, un vino redondo del Priorato
17-10-2015Prometo que no se me ha ocurrido a mí, pero era fácil. Desde el nombre del vino hasta su último sorbo, y si hay último sorbo es porque no queda gota en la botella, es un vino redondo. Gratavinum es un vino de Priorato, Tarragona, Cataluña por más ... señas. De la familia Cusiné, de una señora familia unida a Parés Baltá desde hace cuatro décadas. Y Parés Baltá y esa familia son sinónimo de excelencia. Más claro, vino (que en su mayor porcentaje es agua). Ya sea la añada 2009, que lo fue, o la 2010 ... final, postgustolargo y sensación fresca». Si quieren ser un poquito más felices, busquen, compren y beban este espléndido vino. Gratavinum 2 PI RPuntos: 94. Precio: 20 euros. Añada: 2010. Origen: D.O.C. Priorato. Variedades: garnacha, cariñena [+]
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Un gran vino de Ribera del Duero
17-10-2015Error, desacierto o equivocación, que me es lo mismo aunque estas tres palabras no sean exactamente lo mismo. Lo cierto es que a veces se tiene un desacierto. Miles de vinos catados a lo largo de cada año, pero lo que importa es el final. Y al final ... , puedes meter la pata. Sucede alguna vez en el tránsito desde que las palabras y los números de cada vino se han instalado en una base de datos hasta que acaban en imprenta. Ha sucedido con este Erial TF, vino procedente de vides de tempranillo con una ... veces hay que buscar mucho para encontrar mucho. Esta muestra se hace de rogar, algo tapada en principio la fruta, aunque al fin aparece todo el sabor. Gran estructura, amplitud y finura. Gran vino. Son ocho mil botellas, y una detrás de otra merecen [+]
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La Mejorada Las Cercas: el vino de Rafael Moneo
17-10-2015...cualquiera catar alguno de los vinos que se elaboran dentro de las cercas de tapial que defienden el recinto. Viñas de tempranillo, sobre todo, syrah, cabernet sauvignon y otras uvas que en esa quietud adquieren edades y virtudes. La virtud de Las Cercas es ... su finura, tal vez, suavidad en los hechos. Equilibrio será. Será esa ilusión, la esperanza inicial convertida en complacencia de Rafael Moneo. Un vino dotado de madurez y calma. Un vino sereno. La Mejorada Las CercasPuntos: 92. Precio aproximado: 15 ... euros. Añada: 2011. Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León. Variedades: tempranillo (60%) y syrah. Crianza: 12 meses en barrica. Grado de alcohol: 14,5%. Bodega: La Mejorada. Dirección: Olmedo (Valladolid). Teléfono: 983 483 957/606 707 041 [+]
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Las rutas del vino más visitadas de España
17-10-2015El enoturismo está de moda. Y no parece precisamente una tendencia pasajeras. Estos días acabamos de conocer los datos de visitantes a las bodegas de las rutas integradas en Rutas del Vino de España correspondientes a 2014. En total, fueron 2 ... .124.229, un 25,75 % más que en 2013 (435.020 personas más que en el año anterior). Es el mayor incremento porcentual registrado desde que se empezó a realizar este estudio, en 2008. El informe de 2014 sitúa a la Ruta del Vino y el Cava del Penedès Enoturisme ... Penedès y las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez al frente del ranking de las más visitadas, con 497.310 y 444.427 visitas respectivamente. «La ubicación privilegiada en territorios con un importante movimiento turístico y su cercanía a la costa y [+]
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Los mejores vinos rosados de España este año
17-10-2015Los vinos rosados son para el verano. Y para primavera, cuando el calor empieza. Desde febrero ha sido tiempo de cata, tres meses de prueba de todo tipo de vinos, pero con especial atención a los rosados españoles, aunque muchas de las elaboraciones ... . Y dejamos también un hueco para tres vinos que no aparecen aquí por no tener en el mercado aún el vino correspondiente a la vendimia anterior. Gozo ha sido catar El Albar Lurton, pero correspondiente a la añada 2013, al mismo tiempo que la última ... . Vinos rosados 2014Barón de Ley Rosado de Lágrima. Puntos: 92. Precio: 6 euros. Origen: D.O.C. Rioja. Variedad: tempranillo y garnacha. Bodega: Barón de Ley. Mendavia (Navarra). Tel: 948 69 43 03. www.barondeley.comCarredueñas Barrica. Puntos: 92. Precio [+]
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Diez vinos perfectos para el verano
17-10-2015Vinos para tomar en verano. Por supuesto, el estío no es impedimento para tomar tintos, e incluso tres de ese tipo aparecen entre las recomendaciones que les ofrecemos hoy, pero sentado en cualquier terraza, o en un chiringuito de playa, e incluso ... representación de Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Galicia y La Rioja. La lista contiene cinco vinos blancos, y en ninguno de ellos coincide la uva con la que se elaboran. Dos son gallegos, procedentes de las Denominaciones de Origen Rias Baixas ... y Ribeiro. Albariño de Fefiñanes es desde nuestro punto de vista, y junto a Do Ferreiro, el mejor vino de la nueva añada de esta zona. Este 2014 alcanza mayor frescura y equilibrio que el año anterior. De Ribeiro procede una de las grandes novedades [+]
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Diez vinos imprescindibles del Mediterráneo en España
17-10-2015Hoy es momento de empezar por lo que no aparece. Una de las provincias bañadas por el mar Mediterráneo, porque esta vez se trata de una selección de vinos (uno por provincia) bajo esa condición, no aparece. Se trata de Almería, y no está porque he ... pinot noir. Bajo esa uva se elabora El Pino Rojo, que considero que es el mejor vino de la lista ofrecida en esta página. Son diez vinos blancos, esta vez en minoría, y tintos, que corresponden a Gerona, Barcelona, Tarragona, Castellón, Baleares ... , Valencia, Alicante, Murcia, Granada y Málaga. Y son, cada uno a su precio, muy buenos. 1 Venta del Puerto n.º 12 Uno de esos vinos que intento escoger en verano en cenas de bastante gente porque a todos les deja satisfecho. Suficiente fruta, un punto [+]
