BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Así es la cocina de Sanlúcar de Barrameda, capital gastronómica de España 2022
23-11-2021Maribona, están las de Casa Balbino. Los navazos y huertas sanluqueñas dan algunas de las hortalizas y verduras más valoradas gastronómicamente por los cocineros de la zona. Como las 'papas de arena', por ejemplo, que se cultivan desde hace más de un ... siglo en la Colonia de Monte Algaida y que tienen la singularidad de ser más dulces al crecer en un terreno halófilo. Se hacen, por ejemplo, cocidas en ensalada con melva. Verduras y hortalizas de navazo. En la imagen, Rafa Monge, de Cultivo [+]
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cadiz | Familia/Mayores
Antonia, 87 años: «Ser abuela es un sentimiento difícil de explicar, te da la vida»
26-07-2023...tiempo con mis nietos , que me disfruten durante más años y yo de ellos. Cuido más mi alimentación, por ejemplo: En mi casa no tengo comida procesada, yo cocino todo desde verduras, carne y pescado a la plancha o cocido cuando bajan las temperaturas, pero [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Es verdad que comer calabaza y zanahoria ayuda a broncearse antes?
16-06-2021...de nuestra piel, especialmente en zonas como las palmas de las manos o el pliegue sublingual. «Este fenómeno es reversible y cesa en el momento que disminuye el consumo de frutas y verduras ricas en betacaroteno», alertan, añadiendo que esto es aplicable ... los carotenoides son sustancias antioxidantes y, por tanto, muy saludables, por lo que sería recomendable, tal como apunta Laura Isabel Arranz (@lauragananutricion), incorporarlas en ensaladas, cremas de verduras, salteados, asados al horno con especias y hierbas ... aromáticas, etc. En Núkula (@nuku.la), en cambio, aconsejan hacer los siguientes platos: - Zanahoria cruda con hummus y guacamole. Lo que conocemos como crudités de verduras. Haz láminas con la zanahoria y utilízala para dipear. - Calabaza y zanahoria [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los celiacos gaditanos pagan 538 euros más al año por la cesta de la compra
01-05-2023...caros son los ultra procesados. «Yo como mucha verdura y mucha fruta, no como bollería», por lo que en su caso no notaría tanto el incremento de los precios. Sin embargo, «la harina que yo compro cuesta 4,50 euros el kilo, y la harina con gluten apenas [+]
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cadiz | Gastronomia
Riverita , la reivindicación de la taberna como concepto madrileño
11-11-2022...madrileño. Y eso se nota en su propuesta clásica de conservas trabajadas en la casa, chacinas ibéricas , marisco y verduras de temporada que dan la mano estos meses a sabores propios del otoño . Entre ellos, un canónico guiso de pochas con setas de temporada [+]
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cadiz | España/País Vasco
Karlos Arguiñano: «No comería nada que esté envuelto en plástico»
10-11-2022...cordero para disfrutar de una comida de Navidad gustosa. Nos propone para este año un caldo «rico», verdura de temporada como el cardo o la borraja, y un pollo de corral asado. «Le metes tres ajos una manzana en la tripa y en 40 minutos se hace solo en el [+]
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Lechuga: de su fama de aburrida a la leyenda de sus bondades antes de una juerga
24-07-2020Es la reina de las ensaladas. En sus múltiples variedades, la modesta lechuga es la base imprescindible de cualquiera de ellas. La verdura de hoja más consumida en el mundo suele resultar bastante aburrida por sí sola, aunque no cabe duda de que es ... otra lechuga, la de mar, pero es otra historia. En la alta cocina Importantes cocineros han dado protagonismo a la lechuga. Uno de los grandes platos de Berasategui es la ensalada tibia de tuétanos de verdura con marisco y crema de lechuga de caserío [+]
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cadiz | Sociedad
Menos helados y más picante: los mejores alimentos para combatir el calor del verano
08-07-2019Menos helado y más fruta y verdura, picante o bebidas del tiempo. Esta es la receta que, según los expertos, ayuda a combatir el calor del verano. «Los helados refrescan cuando se comen, pero crean calor a medio plazo debido a sus altos niveles ... de proteínas», advirtió la experta Sara Risch en un encuentro organizado por la Sociedad Americana de Química de Estados Unidos Así, los helados son más un placebo que un auténtico refrescante corporal, mientras que las frutas y verduras, que son básicamente ... agua, ayudan mejor a combatir el calor. La fórmula tradicional de las verduras y las frutas nunca falla: son asequibles, sencillas, pueden llegar a ser 90 % líquido y constituyen «un fabuloso paquete de agua para el cuerpo», elogió la bioquímica Shirley [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Siete originales recetas con calabaza para Halloween
27-10-2015Una verdura versátil que puedes convertir en primeros platos, postres, acompañamientos, etc. ¡Toda tu comida puede ser naranja en la época del año de la calabaza! Descubre todas las recetas con calabaza, en este enlace. [+]
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cadiz | Andalucía
Cómo calcular tu peso ideal y consejos para mantenerlo
10-11-2022...incluya: cereales, verduras, legumbres . Ajustar la ingesta calórica con el gasto que realizamos a diario. No fumar. Evitar el consumo excesivo de bebidas alcohólicas. Evitar el consumo de alimentos ultra procesados o refinados o con muchas calorías. Hay [+]
