BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Arroz con berenjenas y calabacines para añadir a tu menú saludable
08-07-2021Pertenece a nuestra cocina tradicional y se consume durante todo el año. Normalmente se come como primer plato. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cinco recetas con boniato para esta temporada
05-11-2018¿Te gusta aprovechar las frutas y verduras de temporada? Entonces no dejarás de ver boniatos por todas partes, pero... ¿Cómo llevarlos a tu cocina? Puedes consultarla en Bulevar Sur [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué verduras plantar en el balcón para poder disfrutarlas en verano
03-05-2020...de verduras y hortalizas que pueden cultivarse durante todo el año, como pueden ser fresas, cebollas, acelgas, rabanitos, zanahorias, coles de repollo, kales, apio, remolacha roja, rúcula, nabos, fisalis o canónigos. «También están las aromáticas atemporales [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Espaguetis con verduras
15-06-2015; blanco, carbonara; verde, pesto, etc. Sin tener porqué ser tal y como marcan los cánones. Mi boloñesa puede llevar mas o menos verduras, bacon y vino fino. La carbonara no siempre la hago con huevo, también nos gusta las pasta con nata y no por ello ... ponemos el grito en el cielo. Y el pesto... el pesto no nos encanta y le quito los piñones y hago un ajillo. Con esto me confieso y os presento esta receta de pasta con verduras, que aunque la he llamado 'con verduras' lleva bacon, tomates secos y ... . Incorpora la nata a la sartén y cocínala con las verduras y cocina a fuego lento mientras se termina de hacer la pasta. Sirve la pasta con una generosa cantidad de queso parmesano y unas vueltas del molinillo de mezcla de pimientas. Curiosidades Pon [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Nueve recetas de brochetas para tus cenas veraniegas
27-06-2021...frutas, verduras y pescados como el salmón o el rape. Así son las brochetas saludables que más triunfan en las redes sociales: [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Qué factores influyen en si un tomate sabe más o menos?
02-12-2020... la mayoría de verduras y hortalizas están disponibles a lo largo de las estaciones y nunca dejan de formar parte de nuestra dieta. Si hablamos de que sentimos que los alimentos «pierden sabor», dice Jan van der Blom, responsable del departamento ... apreciación de más sabores», indicó. La huerta de los abuelos Por otro lado, tienen importancia nuestros recuerdos. El autor Mike McGrath, experto en cultivos, plantea una pregunta: «¿Realmente estaban tan ricas las verduras de nuestros abuelos?». Explica el ... , transporte o almacenamiento. «Un problema es que en muchos hogares no se conocen buenas prácticas de conservación y la compra. Las frutas y verduras suele sencillamente acabar en los huecos de la nevera, lo que resulta fatal para algunos productos», afirma [+]
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El origen árabe de las alcachofas que quizá no conoces
21-07-2020Lo verde está de moda. La cocina de las verduras cobra cada día un mayor protagonismo. Y España es uno de los principales productores por cantidad y, sobre todo, por calidad. Por eso a lo largo de este verano vamos a dedicar este pequeño espacio a ... rendir un pequeño homenaje a los productos de nuestras huertas, al menos a los principales. Y para empezar, una de las verduras más cotizadas, la alcachofa. Originarias del Norte de África, fueron los árabes quienes las introdujeron en la Península ... se desechan. Su sabor, delicado y levemente amargo, algo dulzón y metálico, y su peculiar textura las convierten en un bocado muy cotizado y una de las verduras más apreciadas por los cocineros. Por lo general sólo tienen comestible una pequeña parte [+]
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cadiz | Andalucía
Movían miles de kilos de hachís desde Andalucía a Europa escondidos entre pescado y fruta
12-07-2022Guardia Civil y Policía Nacional han desarticulado una organización criminal que se dedicaba a la compra, almacenamiento y transporte de grandes cantidades de hachís desde Andalucía al resto de Europa. En total han sido detenidas 13 personas en las p [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
El ingrediente oculto en el cacao que mejora la agilidad mental
26-11-2020Aumentar el consumo de flavanoles, un tipo de flavonoides (antioxidantes) presentes de forma natural en los alimentos y bebidas vegetales como frutas y verduras, cacao o té, puede aumentar tu agilidad mental, según una nueva investigación de la ... vínculo con la oxigenación de la sangre del cerebro. «Usamos cacao en nuestro experimento, pero los flavanoles son extremadamente comunes en una amplia gama de frutas y verduras. Al comprender mejor los beneficios cognitivos de comer estos grupos [+]
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Ricard Camarena, el chef que escucha a las verduras
28-01-2019...tenemos delante» y trasladarlo a un carta alejada de convencionalismos. Camarena juega con «ventaja» en productos como las verduras. «Contamos con un agricultor que cultiva para nosotros y nos permite controlar tanto la frecuencia como el estado ... o la medida exacta de las verduras, Camarena insiste en que trabaja «desde el corazón en sus propuestas gastronómicas» que se plasman en combinaciones com el nabo, el rábano y las huevas de arenque, en aras a una excelencia en la que se «sacrifica [+]
