BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Receta para disfrutones: gnocchi con pesto cremoso de guisantes
31-03-2022...mucho el mercado y recurres habitualmente a buenos procesados como son los vegetales ultracongelados, estás de suerte, porque una bolsa de guisantes es un básico en cualquier congelador, deliciosos, baratos y muy versátiles en la cocina. Como siempre ... os digo, existen infinitas formas de incorporar más vegetales a nuestra alimentación y os aseguro que todas ellas son super sabrosas y deliciosas. Una de ellas es trabajar los vegetales de forma que nos sirvan de acompañamiento verde donde ... habitualmente incluimos carne. Bodegón de ingredientes para preparar el pesto de guisantes. - Catalina Prieto / @24_zanahorias La pasta es un recurso muy socorrido, las boloñesas veggies y los patés o pestos vegetales son alternativas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Te equivocas cuando piensas que los cacahuetes son frutos secos
30-01-2023...energía, ayudan a reducir el colesterol y prevenir la aparición de problemas cardiovasculares. También son una fuente importante de proteína vegetal, propiedad más similar a la de las legumbres que a los frutos secos. Gran fuente de vitaminas, sobre todo [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Joyas nutricionales que no puedes olvidar en verano
02-08-2022...que con unos buenos consejos y herramientas que se adapten a tus gustos y estilo de vida, ¡sí es posible! Mar Silva, dietista-nutricionista de Dietynut, indica que los alimentos más ricos en nutrientes son los vegetales: frutas, verduras, hortalizas ... de consumo las ensaladas o preparaciones en las que los vegetales estén crudos o poco cocinados, para poder aprovechar al máximo sus nutrientes. «Sin embargo, no podemos olvidarnos de las legumbres en verano, que es lo que suele suceder. Pensamos que son solo ... neurológico y el sistema inmune. La nutricionista Patricia Ortega añade otras proteínas de calidad como la carne blanca o los huevos y 'carnes' vegetales como el tofu, seitán o tempeh, «que también son muy versátiles en la cocina». Además, Ortega [+]
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cadiz | Gastronomia
Antonio Bachour: «La nueva repostería está cerca de ser 'plant based'»
10-12-2022...colectiva la repostería continúe teniendo como ingrediente principal el azúcar o el huevo, lo cierto es que esta tendencia lleva muchos años en evolución hacia propuestas más sanas y vegetales . Las verduras cada vez están más presentes en los postres ... Instagram/@antonio.bachour La nueva línea de postres saludables y menos dulces que ha tomado la repostería se sustenta en un mayor uso de vegetales y en la disminución del uso de productos como el azúcar o el huevo. Lejos de negarse a ello, Bachour ha adaptado sus recetas ... con calabaza confitada, una propuesta ideada sobre todo para ser disfrutada en los meses más fríos del año. Otra de las recetas del chef que se encuentran en esta línea más vegetal y saludable es la tartaleta de remolacha en polvo con un cremoso [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Antinutrientes, la cara B de los alimentos vegetales
08-05-2021, nuestros niños que, de forma inconsciente, suelen rechazar las verduras cuando son pequeños sin aparente justificación. Así, aunque probablemente ningún antinutriente llegue a matarnos (en las pequeñas dosis en las que se dan en los vegetales que comemos ... . Avidina En este caso, procede de un alimento de origen animal y no vegetal: el huevo, o más concretamente su clara. La avidina impide la absorción de la vitamina B8, fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso. Aprovecho para recordar que el ... nadie, qué nos sienta mal o qué nos sienta bien. Evitarlos por completo es casi imposible si seguimos una dieta que incluya vegetales, y está demostrado que su ingestión puede, de algún modo, estimular nuestro sistema inmune como si de una vacuna [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Vitamina K
21-07-2022...danés Henrik Dam, que la nombró K por la primera letra de la palabra danesa para coagulación: 'koagulation'. De forma natural, la vitamina K se presenta de dos formas: vitamina K1 (filoquinona) en vegetales de hojas verdes y vitamina K2 (menaquinonas ... aceites vegetales como el de soja, algodón y oliva. Esta permite la fijación de calcio en los huesos. Sea en la forma que sea, la vitamina K la absorbe mejor nuestro organismo si es ingerida junto a grasas. Carencia de vitamina K Tener poca vitamina K [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El alimento que toman los vegetarianos y no deberían
19-01-2023...producto. En la mayoría de quesos un ingrediente indispensable es el cuajo, que puede ser vegetal, microbiano, sintético o animal. Este último es el que provoca que el alimento no se apto para los vegetarianos. En el cuajo animal se utiliza la [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Dietas saludables
Siete errores que cometen los que empiezan una dieta vegetariana
05-04-2023, lo cierto es que bien planteada (al igual que en una dieta omnívora) es saludable y preventiva de enfermedades crónicas como la enfermedad cardiovascular. Y además ¿Sabes cuánta proteína hay en un plato de origen vegetal? De los errores más ... síntesis de proteínas y correcto funcionamiento del cerebro. No existe vitamina B12 (biodisponible) en ningún alimento del mundo vegetal, por lo tanto la primera precaución que debes tener es consumir un suplemento. Se recomienda una dosis semanal de 2000 ... , sino que muchas personas (especialmente mujeres) que consumen carne y pescado también la sufren. Para evitar anemias es necesario entender que también en el mundo vegetal podemos encontrar hierro (hierro no hemo), pero para que su absorción sea más [+]
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cadiz | Natural
Frutas y hortalizas de invernadero, frescas y sostenibles
05-01-2023...de biotecnología vegetal del mundo. «Hablamos de una docena de multinacionales que controlan el 90% del mercado de semillas a nivel mundial, que han instalado en esta provincia sus centros de experimentación y desarrollo para especies hortícolas adaptadas a climas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El 'plant-based' llegó para quedarse: «Trabajamos para crear sucesores de la carne, no alternativas»
29-03-2023Aldo Ingargiola, executive chef en Vegan Food Club, una 'foodtech' que ofrece servicio de comida a domicilio 100% plant-based: «Queremos demostrar que se puede comer cualquier plato con base vegetal sin renunciar al gusto y al disfrute. No queremos ... limitarnos a los veganos o vegetarianos, sino que queremos captar el interés de aquellos que no están acostumbrados a consumir un menú de comida de origen vegetal. De hecho, a día de hoy la mayoría de nuestros clientes son omnívoros». Y además Cómo ... sustituir la proteína animal por la vegetal en el menú semanal Lo cierto es que son muchas las personas que están cambiando su estilo de vida con hábitos alimentarios más sostenibles y saludables y se espera que en los próximos años aumente el número [+]
