BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pilu Cuenca: «El atún rojo es, sin duda, mi producto fetiche»
18-08-2023...cocina? La pasión por la cocina me la inculcó mi abuela, que era una gran cocinera, y mis primeros recuerdos son cocinando con ella, embadurnada en chocolate preparando la mítica tarta de la abuela. Además, por circunstancias de la vida, durante mis ... este producto? De cualquier forma, en la que no se modifique ni su textura ni sabor propio. Así, rápidamente, se me ocurre en forma de tartar o cualquier leve marinado, que le sienta genial. Mi plato favorito son los huevos fritos con patatas, y esta ... elaboración combinada con un buen tartar de atún es un auténtico manjar. Creo que más es menos. Para terminar, proponnos una ruta gastro por la provincia de Cádiz. Yo comenzaría una ruta desayunando un buen mollete de jamón en el centro de El Puerto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El chef francés Olivier Limousin, protagonista de ?Bistronomy?, en SO/Sotogrande
09-08-2023...de Huelva, aliño de yuzu, semillas de amapola, ralladura de lima; tartar de atún, pimiento confitado, cebollino y huevos de codorniz; lubina a la plancha, espuma de cúrcuma y puerro, espinacas al wasabi y coquinas; pluma a la plancha caramelizada, polenta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Comiendo a pie de playa en La Manuela
11-08-2023...no soy delicado para eso, muy correcto. Fresco y con sabor, que es lo que pedía ese momento para comenzar el almuerzo. Seguimos con otro plato que se sale de lo habitual, como es un tartar de atún (Petaca Chico), acompañado por un ajoblanco ... , también sorprende y es diferente. El tartar de carabineros - Salva Moreno A continuación, Manu llega con un tartar de carabineros acompañado del jugo de sus cabezas. Una de ellas sirve como decoración y como excusa para mancharse [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Nuevos platos en la carta de Poxao
08-07-2021Es el caso de un salmorejo de cerezas con quisquillas de Motril, queso y feta y hierbas frescas, o de una degustación de atún que combina tres partes distintas del rey del mar con variedad de texturas y elaboraciones: tartar de lomo alto con yema [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Santorini, nuevo beach club en la segunda pista de La Barrosa
31-03-2023...alcachofas salteadas, algunas de las opciones en el apartado ?Para empezar y compartir?. Imagen frontal del nuevo beach club - Salva Moreno Tartar de atún rojo de almadraba, pulpo asado con patata revolcona, presa al carbón con salsa ... Pekín o solomillo de ternera madurada, otras de las propuestas de una carte que concluye con postres como la tarta de la abuela con crema inglesa, o el flan Coconovo, toffee y helado artesano de vainilla. El teléfono de reservas de Santorini Beach es [+]
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Torrevieja alberga el Mercadillo Gastronómico a beneficio de los Hijos de la Inmaculada el domingo 27 de noviembre
22-11-2022...oportunidad de adquirir todos esos productos que se ofrecen. Entre ellos, especial aceptación tienen siempre los arroces , pero también el jamón al corte in situ, empanadillas, pasteles artesanos , tartas, hojaldres, platos típicos, repostería -tanto dulce [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Tapería de Fundador acoge dos cenas con Javi Muñoz e Isidro López como protagonistas
27-07-2023. La cena de Isidro será el 30 de agosto - Fundador Harveys Oloroso Premium para el dumpling de pato, foie y trufa de verano, y el steak tartar de ternera madurada, chédar y maíz especiado. El Adonis de Harveys Fino Premium será ... tartar de atún y jugo de tomate aliñado y, por último, el chocolate con Un recorrido por las armonías del Universo Fundador Supremo. Las reservas para la cena de Isidro, en el teléfono 856 191 303. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Hummo lleva su universo carnívoro a Castilleja
29-06-2021Hay un diverso apartado de entrantes en el que integran desde ensaladilla rusa de patata rosa y descargamento de atún rojo salvaje en marinada de cítricos; baba ganoush (crema de berenjenas a las brasas con tahina y siete especias) o steak tartar [+]
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cadiz | Sociedad
«Me metían la cabeza dentro del váter»: la historia de acoso escolar que sufrió una usuaria de Twitter
04-05-2023Domino's Pizza del barrio con un dinero que no tenían pero que habían ahorrado para la ocasión. Invité a mis amigos del instituto, que me aseguraron que irían, hice una tarta y me arreglé. Habíamos quedado a las 17.? Call Me Spider Algo (@IAmGwenom) May ... aseguraron que irían, hice una tarta y me arreglé. Habíamos quedado a las 17.? Call Me Spider Algo (@IAmGwenom) May 2, 2023 Código AMP Para mi cumpleaños número 15, mis padres reservaron el Domino's Pizza del barrio con un dinero que no tenían pero que ... habían ahorrado para la ocasión. Invité a mis amigos del instituto, que me aseguraron que irían, hice una tarta y me arreglé. Habíamos quedado a las 17.? Call Me Spider Algo (@IAmGwenom) May 2, 2023 Código APP Para mi cumpleaños número 15, mis padres [+]
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«La pastelería debe dejar de ser la hermano pobre de la cocina»
07-01-2006Pertenece a la cadena Relais Dessert, donde los pasteleros son dioses de ese dulce Olimpo. Es, profesionalmente conocido en todo el mundo -imparte clases de EE UU a Japón-, pero popularmente se supo de él a raíz de hacer la tarta de boda del ... abriese tienda en Madrid, pero cuando estuvimos hablando sobre el pastel de la boda sí me dijeron que les hubiera gustado haber probado más algunos postres más, pero que Elda les pillaba un poco lejos. Ahora podrán hacerlo. -La tarta de la boda fue la ... guinda del pastel profesional de su vida... -Pues sí, profesionalmente se me conoce en toda Europa, pero mi expansión a nivel popular fue a raíz del pastel de la Boda Real, porque un pastelero de pueblo, de Elda, como yo que hiciese la tarta nupcial [+]
