BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
La holoturia o pepino de mar, una fuente de calcio con alto potencial gastronómico
26-06-2023...sudeste asiático , consumiéndose fresca, en sopas o guisos calientes. Además, se considera un buen alimento como reconstituyente articular. «Estas propiedades motivaron la inclusión de la holoturia (Holoturia arguinensis) en nuestro sistema IMTA. Se trata [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
De un búnker en Odesa, al escenario de Madrid Fusión
31-03-2022. «También para mostrar el patrimonio gastronómico que atesoramos», indicó Amber, que lo plasmó realizando en directo un plato clásico ucraniano. Se trata del 'borscht', una sopa tradicional familiar, «muy umami, que acostumbra a tener col, carne de cerdo o [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
Mafalda, la mejor de mis peores amigas
11-10-2020Nunca me gustó la sopa, y nunca me gustó Mafalda, hasta el día en que me enteré de que a ella tampoco le agradaba en lo más mínimo alimentarse con un buen caldo. Me explico para que no se alteren los fieles seguidores de la nena más pedante y ... redicha que haya podido imaginar el género humano. Desde bien pequeña y hasta ahora, bien mayor, lo mío con la sopa esconde tintes psicoanalíticos de baja intensidad, sin diván de por medio. No se trata de que me sepa mal, de que me atragante con ... de los adultos. Tal y como lo explicó Quino en una ocasión: «La sopa es una alegoría de los regímenes militares que tuvimos que soportar, en esta parte del Cono Sur. Todo lo que hay que hacer por obligación quita la libertad y eso es muy desagradable». Por [+]
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cadiz | Andalucía
Air Fryer: esto es lo que no debes meter nunca porque puedes estropearla
24-01-2023...es aconsejable colocar ningún líquido directamente . Es decir, no podrás hacer sopas o cremas. Tampoco debes preparar ningún guiso que lleve caldo ni colocar alimentos muy húmedos o que necesiten mucha agua para cocinarse. Si lo haces, esto ensuciará [+]
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cadiz | Sociedad
Colectivos y vecinos del mar Menor convocan una movilización este sábado para denunciar la entrada de aguas contaminadas
27-08-2022...otros tóxicos , que son la causa de la llamada ' sopa verde' (Eutrofización) , así como de la masiva mortandad de fauna y flora marinas, acelerando la degradación del suelo y de la vida del Mar Menor, que se viene produciendo «impunemente, ante el [+]
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cadiz | Gastronomia
Los seis restaurantes españoles que están en la lista de los 50 mejores del mundo
21-06-2023...sólo se usaba para hacer sopa? convirtió a Elkano en un establecimiento que marcaría nuevos estándares en la parrilla de pescados», concluyen. Tanto que se ha convertido en una verdadera escuela de parrilleros en el mundo. Elkano . Herrerieta, 2 [+]
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cadiz | Gastronomia
Taja, puño, telera o 'sopako': las variedades de pan más singulares de España
16-10-2022...de esos tipos concebidos para elaborar sopas ?en este caso la 'zurrukutuna' la sopa de ajo del País Vasco?. Arriba, pan bisalto de Aragón. Abajo a la izquierda, 'sopako' vasco. A la derecha, el típico 'lechuguino' de Valladolid. Algunos más conocidos, al [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante Muxgo: auténtica sostenibilidad
17-03-2022...o la sopa de hierbas del huerto. Y especialmente la entrecostilla de oveja, bocado mínimo pero sabroso que anticipa la importancia que en el menú tiene la carne de las ovejas que cría Marrero. Ovejas con cuya leche se hacen la mantequilla, los quesos ... los restaurantes españoles esta carne, que Borja lleva a niveles muy notables. En el menú, que se acompaña con una buena selección de vinos canarios, hay mucho más. Sobresalen la excelente sopa de queso con roca de gofio, almendras y perlas de mandarina, un [+]
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cadiz | Sociedad
Gastronomía en la Semana Santa: los platos típicos de cada región española
05-04-2022Navidad en lugar de en la Cuaresma. En Canarias se las denomina simplemente «rebanadas» y se suelen consumir en Carnaval. Sopa de ajo La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es una receta humilde, que se consume tradicionalmente en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La cuchara toma protagonismo en la carta de invierno de AQ35
23-10-2020...de los guisos habituales de esta época. Era algo que ya nos reclamaban los propios clientes". El jefe de Cocina, José Luis Contreras, añadía que "presentamos una variedad de arroces, cocido y fabada, además de una sopa tradicional de cebolla con su gruyere ... gratinado y el pan brioche, para entrar en calor y de la mejor manera en el otoño y el invierno". La sopa de cebolla estará disponible los lunes. Como novedad con respecto al pasado año, los jueves y los viernes se ofrecerá el cocido y la fabada. En el ... . El arroz caldoso marinero. Durante el fin de semana, sábados y domingos, el protagonismo será para los arroces, con dos tipos. Uno caldoso marinero, y el otro con carrillada y habitas. Mientras, la sopa de cebolla se dejará para el lunes. Desayunos [+]
