BUSCADOR y ARCHIVO
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Los candidatos a cocineros revelación 2020 son...
15-01-2020El 2020 se presenta como una nueva oportunidad para un puñado de noveles cocineros que aspiran al ya clásico galardón de «Cocinero revelación». Durante la última jornada del evento -miércoles 15 de enero-, Reale Seguros Madrid Fusión consagrará una [+]
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¿Mayonesa o mahonesa? El error por el que los franceses se apropiaron de la salsa
15-01-2020Si hay una pregunta que se repite en todas las casas de España es si la salsa que tanto gusta es mahonesa o mayonesa. Una cuestión que también se ha formulado Pep Pelfort, del Consejo Científico del Institut Menorquí d?Estudis, y que le ha llevado a [+]
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El triestrellado Niko Romito, premio al Cocinero del Año en Europa
15-01-2020Adrià. Su cocina esencial, minimalista, sin nada superfluo, es un regalo del cielo. Le premiamos por su trayectoria, por ser fiel a sí mismo», dijo José Carlos Capel, presidente de Reale Seguros Madrid Fusión (RSMF) al entregarle su galardón como ... así el candidato ideal para la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión, cuyo lema es «Cocina esencial, la sencillez meditada». Sus platos no hacen la menor concesión al artificio. Recetas como el absoluto de cebolla, parmesano y azafrán [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Denuncian el estado «lamentable» de la lavandería del hospital Puerta del Mar tras quedar inundada por las lluvias
20-10-2023...filtraron por el techo, dejando charcos y mojando la maquinaria . Ante el riesgo para la seguridad que suponía para la plantilla, la lavandería ha sido clausurada y se ha suspendido su actividad tras comprobarse que no se garantiza la seguridad de la ... que se tomen las medidas adecuadas y urgentes que permitan a la plantilla realizar su labor, esencial para la asistencia sanitaria, con todas las garantías de seguridad y eficiencia. «No podemos quedarnos de brazos cruzados viendo cómo se deja caer un [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La cárcel de Huelva suma ya 14 incidentes y 12 funcionarios heridos este año
02-12-2014...de los internos, por una distribución de reclusos que califica de «inadecuada». CISF ha señalado además que en materia de seguridad, los internos más peligrosos piensan que «hay impunidad» y que es «perfectamente viable» atacar físicamente a los funcionarios [+]
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Los chef de Murcia redescubren la trufa del desierto
14-01-2020...producto local y en los particulares sabores de su tierra. Como por ejemplo, María Gómez, chef del restaurante de una estrella Michelin, Magoga. En el Escenario Polivalente de Reale Seguros Madrid Fusión prepara un plato de temporada, basado en los pésoles [+]
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Los dulces sin azúcar de René Frank
14-01-2020René Frank no se anda con remilgos. «El azúcar blanco es veneno», afirmó desde el escenario principal de Reale Seguros Madrid Fusión. Un certamen que pisó por primera vez como espectador en 2007. Entonces era un estudiante que quería empaparse [+]
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Tumbarello no defrauda y se hace con la mejor trufa
14-01-2020Como cada año, la subasta benéfica de la trufa negra de Soria fue uno de los actos con más tirón, más divertidos y entrañables de Reale Seguros Madrid Fusión (RSMF). Y como casi cada año, el rey de esta fiesta de la trufa fue el chef Andrea [+]
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Cómo gestionan en El Celler de Can Roca las reservas con intolerancia alimenticia
14-01-2020Según Josep Roca de El Celler de Can Roca, uno de los mayores retos que enfrenta la gastronomía por estos días es saber cómo adaptarse y contener a los clientes que presentan algún tipo de alergia o intolerancia. Para el cocinero esta es una realidad [+]
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cadiz | Opinión
La Administración ha muerto
08-05-2023...sufriendo años la ineficiencia de la Seguridad Social , donde no atienden al teléfono, no hay cita previa y el acceso a sus delegaciones está en manos privadas. Pero lo peor de todo es la absoluta falta de seguridad jurídica. Mi caso es digno de Kakfa. No [+]
