BUSCADOR y ARCHIVO
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La mejor croqueta de España se hace en Toledo, según Madrid Fusión
16-01-2020...concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito, abierto a cocineros profesionales, en la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión (RSMF). La croqueta de García Escudero (Villafranca de los Caballeros, 1990) se impuso a las otras cinco finalistas ... cocinaron sus croquetas ?in situ?, bajo la presión del concurso y sin la seguridad de trabajar en casa y con sus utensilios habituales. Joselito facilita a los finalistas con antelación 300 gramos de jamón de su marca para la elaboración de la bechamel para ... Esquire; Jesús Segura, chef revelación de RSMF en 2012; José Gómez, director general de Joselito, Begoña Tormo, periodista gastronómica; Pepe Solla, chef gallego, y Daniel Salas, director del blog Cocinillas. Joselito, el productor de uno de los mejores [+]
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cadiz | Sevilla
Triplica la tasa máxima de alcoholemia cuando se empotra contra un semáforo en la Macarena
05-10-2018Agentes de la Policía Local de Sevilla, adscritos al área de Seguridad, Movilidad y Fiestas Mayores, han denunciado a un varón de algo más de 30 años por conducir bajo los efectos del alcohol cuando chocó contra semáforo en la Macarena. Sobre ... , denunciado ante el juzgado, un posible fallo mecánico del vehículo. Otro incidente En la misma noche, se instruyeron diligencias al juzgado por otro delito contra la seguridad vial al conductor de un vehículo que circulaba a una velocidad excesiva por la ... zona este de la Ciudad. Carecía de carné de conducir, de seguro obligatorio y tenía la ITV caducada. El vehículo quedó depositado en los almacenes municipales. Policía Local detiene a un varón cuando acababa de sustraer un ciclomotor en el que [+]
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Cómo hacer alta gastronomía en la Italia más tradicional
15-01-2020...tan esencial de un cocinero contemporáneo como los mismos ingredientes. «Qué teníamos que hacer en el país de la vanguardia», se pregunta Pellegrino en la ponencia «Identidad y pureza» de congreso Reale Seguros Madrid Fusión. «Llevar los pensamientos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los perros guía de la ONCE en Cádiz piden que no los distraigas con alimentos
23-04-2024Un total de 22 perros guía de la ONCE acompañan en estos días a personas ciegas de Cádiz, aportándoles plena autonomía y seguridad en los desplazamientos al convertirse en sus ojos. En Andalucía son 159 el número de perros guía mientras que a nivel ... importancia de no distraer la atención de estos mientras caminan junto a una persona ciega, una acción que realizan gustosamente, pero que requiere de su concentración para garantizar su seguridad. Otra de las recomendaciones que hace la FOPG es que, aquellas ... Fundación ONCE del Perro Guía ha facilitado más de 3.500 perros a las personas ciegas o con discapacidad visual grave de nuestro país para mejorar su autonomía, desplazamientos y seguridad, convirtiendo a estos animales en un vecino más al lado de la [+]
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La casquería del atún rojo conquista la cocina
15-01-2020Curiosidad de Mauro (Cádiz) y Cooking Almadraba (Conil) se propuso desterrar. «Siempre he tenido mucho interés por las partes que no se usan», dice el Chef en su ponencia 'La casquería del atún rojo de almadraba', impartida en Reale Seguros Madrid Fusión [+]
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Koji Kimura: «Soy el Andrés Iniesta del sushi»
15-01-2020Andrés Iniesta del sushi», se presenta en la cocina de Reale Seguros Madrid Fusión, y hace otra confesión: nunca compra atún capturado en aguas japonesas. Una de sus especies preferidas es el pez espada, que puede madurar hasta 90 días. El lomo que ha [+]
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Las enzimas mágicas de Elena Arzak
15-01-2020Tras constatar y experimentar las aportaciones culinarias del colágeno, Elena Arzak (San Sebastián, 1969) regresó a Reale Seguros Madrid Fusión (RSMF) para compartir los hallazgos de sus estudios sobre las enzimas extraídas de las frutas y su ... Reale Seguros Madrid Fusión. [+]
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El canto a la tierra de Alberto Ferruz
15-01-2020Alberto Ferruz quiso hacer un doble viaje desde el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión. Uno a la nostalgia, a los sabores que le devuelven a su infancia; el otro, a su tierra, Aragón. Dos destinos sentimentales, sabrosos, olfativos que el [+]
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Algas, gusanos o miel de mar: Ángel León explica el menú de Aponiente esta temporada
15-01-2020Ángel León comenzaba su participación en Reale Seguros Madrid Fusión con una confesión. Estaba nervioso. «Las mismas sensaciones que cuando vine la primera vez», le había confesado a su mujer. Ante un abarrotado auditorio y acompañado de sus tres [+]
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Los candidatos a cocineros revelación 2020 son...
15-01-2020El 2020 se presenta como una nueva oportunidad para un puñado de noveles cocineros que aspiran al ya clásico galardón de «Cocinero revelación». Durante la última jornada del evento -miércoles 15 de enero-, Reale Seguros Madrid Fusión consagrará una [+]
