BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El restaurante Ettu estrena carta y menú degustación
17-12-2023...semanas y escuchamos lo que cada uno tiene que decir». El equipo de Ettu, en la sala del restaurante - Salva Moreno La nueva carta, y el menú, se asientan sobre varias bases, en opinión de su director gastronómico. El Grupo Origen ... , elaborado con lechín. Hugo Piquet, sirviendo las mantequillas - Salva Moreno Iniciando ya el menú, el primer plato es un tartar de verduras asadas en gazpachuelo cítrico. «Marcamos las verduras sin que lleguen a asarse demasiado ... la acidez mexicana y los picantes, le hemos incorporada mayonesa. La idea es que la grasa y esa acidez, sean el hilo conductor de las verduras». Presa ibérica con trufa de la Bretaña francesa y queso payoyo - Salva Moreno El [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Josema Azpeitia lleva los productos vascos a Listán Wine Tasca
16-12-2023...de Cádiz. Enrique Pérez, sirviendo una de las sidras - Salva Moreno A este último llegó en 2020, haciendo ya catas similares con los alumnos. Posteriormente, propuso a los organizadores del máster hacerla con aficionados a la ... gastronomía, más allá del alumnado. Y así fue, resultando todo un éxito que volvió a repetirse en Listán Wine Tasca, el bar de vinos de Tere Gómez y Enrique Pérez. Tampoco faltaron las famosas gildas - Salva Moreno En realidad, podría ... , y seguro que este año es igual». Varias de las sidras que llevó Josema Azpeitia a Listán Wine Tasca - Salva Moreno La sidra fue una de las protagonistas, y es que se cataron hasta cinco. Fueron la Sidra Natural Bereziartua [+]
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cadiz | Carnaval
'El cementerio': El más bello canto a la decadencia de Cádiz
03-02-2025...fallecido pocos meses atrás en un accidente de tráfico. Sin morbo, va simplemente acariciando la fibra sensible, hasta terminar con un final largo y profundo, destacando su personalidad pues hasta después de su muerte salvó la vida de seis personas con la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Carboná presenta sus vinos con Faustino González, Maestro Sierra y Cayetano del Pino
13-12-2023. Queríamos que fuera el restaurante de los vinos de Jerez, y con mi hijo Javi, el chef del sherry, creo que ya lo hemos conseguido». Un momento de la presentación - Salva Moreno Entonces nació el proyecto de selección La Carboná cuyos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Sergio Nieto, un 'hacedor' de felicidad en Grazalema
12-12-2023Sergio Nieto no era feliz. O al menos, no tanto como le gustaría. Así que dejó atrás su trabajo y su profesión en Jerez de la Frontera para regresar al pueblo de su familia: Grazalema. Allí volvió a darle vida al que fuera negocio de sus abuelos, un [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Gaizka Garitano: luces importantes y alguna sombra alargada
10-12-2024...fatídica. Gaizka Garitano no se escapa a todo ello. El vasco ha vivido de todo como entrenador. Ha logrado coger al Eibar y subirlo desde Segunda B a Primera de manera consecutiva. También consiguió salvar al Athletic Club de Bilbao del descenso a Segunda [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La cocina de entrevientos de Berdó se gana su hueco en la Guía Michelin
10-12-2023, llegó El Arriate. El plato de picanha, para comenzar - Salva Moreno Ubicado en la Calle Los Moros de El Puerto de Santa María, El Arriate cerró en marzo de 2020, tras trece años y justo a las puertas del confinamiento, aunque la ... de puerro y gelatina de oloroso - Salva Moreno En un principio, la idea era tomarse un tiempo, pero diversas circunstancias llevaron a embarcarse en Berdó. ¿La elección del nombre? Por un lado, tuvo que ver el origen cordobés de David y ... diez minutos, y es que trabaja muy bien bajo presión porque, en realidad, para él no lo es». La ensaladilla con chicharrones de ventresca de atún y encurtidos - Salva Moreno David añade que «nosotros buscamos buenos productores [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Un hombre agrede a su pareja y huye con el bebé de siete meses de ambos en Algeciras
24-11-2024Agentes de la Policía Nacional han detenido en la localidad de Algeciras a un hombre como presunto autor de un delito de violencia de género . La intervención comenzó tras recibir una llamada de los servicios sanitarios a través de la Sala 091, que a [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bodegas Mondalón: buenos vinos y vinagre más allá de Jerez
08-12-2023...el caso de Bodegas Mondalón que, además, de atreve también con un vinagre de vino tinto. Parte de los viñedos de Bodegas Mondalón - Salva Moreno Mondalón está situada en Tafira Alta, en Las Palmas de Gran Canaria, y forma ... tipo de uva y conservamos todas nuestras variedades». Tamara Cruz, junto a los viñedos en altura de Mondalón - Salva Moreno En Bodegas Mondalón se definen más viticultores que bodegueros. «Eso para mi es muy importante. Lo que ... los 16.000 litros, un 30% más que el anterior. Lo de no exportar, es también una filosofía, queremos tenerlo posicionado en restaurantes de calidad. Primero, tenemos que afianzarnos aquí». Botellas históricas de la bodega - Salva [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La tortillita de camarones desvela su historia y secretos en Aponiente
07-12-2023...de Santa María. De izquierda a derecha, Fernando Córdoba, Manuel Ruiz, Fernando Huidobro y Alan Iglesias - Salva Moreno El taller de ?La Tortillita de Camarones? estuvo codirigido por los cocineros Alan Iglesias, jefe de cocina ... . Las tortillitas de camarones de Aponiente y El Faro de El Puerto - Salva Moreno Para exponer la historia de la receta, se había invitado a Manuel Ruiz Torres, gastrónomo y una de las personas que más ha investigado y escrito acerca del pasado ... tortillita de camarones primigenia. Preparación de la tortillita de camarones de El Faro de El Puerto - Salva Moreno Ruiz Torres indicó que estas colonias genovesas que llegaron a Cádiz también incluían en su recetario rebozados a [+]
