BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Muere un hombre de 78 años en el incendio de su vivienda en Algeciras
22-01-2025salvar la vida de este hombre, a cuya familia trasladamos nuestras más sinceras condolencias», ha concluido el alcalde. Los hechos se produjeron sobre las 21,20 horas, cuando varios vecinos alertaron de un incendio en una casa de la calle Pablo Díaz en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Kobe, wagyu y vaca negra, trío de ases de carnes japonesas en Caníbal
14-02-2023...un auténtico trío de ases de la mejor carne japonesa: kobe, wagyu y vaca negra. Caníbal, en la Avenida Cayetano del Toro de Cádiz - Salva Moreno Juan Antonio Vaca es propietario de Caníbal junto a su hermano, José. El ... - Salva Moreno Además, dice Juan Antonio que a pesar de que ?estos animales se críen prácticamente en toda Europa, no salen iguales porque su calidad le viene por su origen y su alimentación?. Esta carne no se madura, ya que la infiltración de grasa que ... tiene lo hace innecesario. En la vaca negra se ve la maduración perfectamente - Salva Moreno La vaca negra, o kuroge washu, ?son vacas de entre 7 y 10 años. Ya han dejado de producir y se les sacrifica. Fuera de Japón solo sale [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mesón El Copo, un referente en Palmones desde 1979
13-02-2023. Manuel Moreno, propietario de El Copo - Salva Moreno Antes de abrir El Copo, también pasó por el Hotel Andalucía Plaza. Se casó pronto, en 1971, y más pronto llegaron los hijos. Siete en diez años. «Mi mujer y yo éramos muy jovencitos ... de Gibraltar, desde el primer momento, nos respondió muy positivamente». Plato de gambas cocidas - Salva Moreno De hecho, Manuel es embajador turístico de la comarca, y ha recibido el reconocimiento de la sociedad con diferentes ... de atún rojo con crema de algas - Salva Moreno Desde sus inicios, al igual que en la actualidad, el pescado y el marisco dominan la carta de El Copo. Recuerda Manuel que cuando comenzó, al puerto de Algeciras llegaba un producto de una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Berdó organiza una jornada para que los clientes conozcan a sus proveedores
09-02-2023- Salva Moreno Dice David que ese día ?lo importante son ellos, artesanos y productores. Mucha gente me pregunta lo que se cocina en Berdó, y creo que esta es una manera muy chula de abrir nuestra trastienda para que vean que el 95% de productos que usamos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Ocho pizzerías para celebrar el Día Mundial de la Pizza
08-02-2023El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, un plato que ha superado fronteras y que se degusta prácticamente en cualquier rincón del mundo. Aunque en sus orígenes comenzó siendo de sabores muy limitados, en la actualidad pueden encontrars [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mamachicha: una pastelería, y mucho más, con sello de calidad propio
07-02-2023...calle Tomás Cologán Osborne, y la cafetería La Chicha Yeyé, en la calle Cañas, frente al Castillo de San Marcos portuense. Chantal y Eva Amorós, hija y madre, en la entrada de su cafetería - Salva Moreno Su madre fue, seguramente ... Alabardero y la de Heliópolis, que tenía una demanda altísima. Así que estuve cuatro años en la del Alabardero, donde fui extremadamente feliz?, dice Chantal con una sonrisa. Una buena muestra de los productos de Mamachicha - Salva ... obrador de Manu Jara, aún sin pastelerías. Al verano siguiente marchó a Tenerife, y un año después llegó a El Puerto de Santa María. En la vitrina cambian los productos regularmente - Salva Moreno En tierras gaditanas tuvo como [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Chef Sierra de Cádiz vuelve recuperando el patrimonio y las raíces serranas
07-02-2023...con el que ganó en 2022 - Salva Moreno Recuerda Orozco que cuando los turistas vienen a conocer Cádiz, ?quieren conocer ese patrimonio con raíces. Esa sopa, el cocido, la berza, los embutidos? Nunca le hacemos ese guiño a este [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
4Estaciones regresa tras las vacaciones con nuevos platos
02-02-2023...los colágenos de los pescados y las verduras. Se trata de modernizar platos tradicionales?. Croqueta de jamón y panceta - Salva Moreno Como ejemplo, el bacalao al pilpil. ?Este plato tiene hasta nueve procesos para terminarlo, y no es ... - Salva Moreno Lo mismo ocurre con otro de los platos, los ñoquis de papa con choco con el pilpil del guiso. Otras creaciones nuevas que saldrán de la cocina, liderada por Esperanza Macías junto a Antonio Brenes, son el tataki de retinto con ponzu de yuzu ... con ponzu de yuzo - Salva Moreno En 4Estaciones siguen dándole vueltas al atún, ?con recetas tradicionales, a ver qué podemos poner. Queremos darle juego con las dobles cocciones y las texturas en los platos?, dice Alberto. Eso en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aljibe Restaurante Andalusí: legado árabe y tradición andaluza en mayúsculas
01-02-2023...internacional liderado por la arcense, Laura Jiménez, eleva al máximo la fusión del recuerdo andalusí y la tradición de nuestra tierra, la gaditana y la andaluza. Entrada a Aljibe Restaurante Andalusí - Salva Moreno La Cuesta de Belén ... en cuenta la existencia del aljibe, visible a los comensales gracias a unas obras recientes. Laura Jiménez, en la entrada de su restaurante - Salva Moreno El restaurante abrió el 23 de julio de 2018, por lo que camina hacia ... Aljibe Restaurante Andalusí?. Paté de cordero con tomillo, ajo y orégano - Salva Moreno Laura es la maitre del negocio, ?me encanta atender a la gente, estar pendientes de ellos y tomar las comandas?. Una de las cosas que más [+]
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cadiz | Carnaval
COAC 2025: que el Dios Momo bendiga al pregonero
29-01-2025...atrás. No se salva Bruno García, «jerezano», pero tampoco se libra de la quema 'Kichi'. Y eso que le votaron. Hubo decepción. Cuplés que abren bocas y ojos, uno de ellos a los regresos en Carnaval. Y popurrí en el que sacan a a la palestra muchos nombres [+]
