BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Alcachofas crujientes con salsa de romesco: más ricas, imposible
17-03-2022...gran variedad de preparaciones. En esta ocasión contaremos con un acompañamiento de lujo, la deliciosa salsa romesco. La salsa romesco es de esas recetas que uno debe tener siempre a mano o haber experimentado al menos en algún momento de su vida ... . Esta salsa conocida por ser la pareja perfecta de los calçots es también un acompañamiento delicioso para cualquier otro vegetal, carnes, pescados, huevos o pasta. Esta salsa se caracteriza por la intensidad de su sabor consecuencia de la suma ... , rebozar en la mezcla de pan rallado, queso parmesano y ajo molido y disponer en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Hornear en horno pre-calentado a 200 ºC hasta que estén doradas y crujientes. Toca el turno de la salsa de romesco [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Un cofre vacío en Tarifa
26-07-2015Hay balcones que miran a Roma y otros que miran a África. Y hubo algunos que miraban a ambos lados. De esos, pocos perviven. Ruinas romanas de Baelo Claudia, paisaje desértico y caluroso que se ve refrenado a su izquierda por una intensa vegetación d [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
El secreto para preparar una salsa boloñesa deliciosa no está en la carne
06-10-2022Sí, existen alternativas a la clásica salsa boloñesa de carne y estamos aquí para contaros con todo lujo de detalles. Para quien se esté adentrando en una forma de comer que incluya más platos de origen vegetal seguro han probado alguna vez la ... boloñesa de lentejas o incluso la boloñesa de soja texturizada, ambas son increíbles sobre todo cuando se respeta la receta clásica en su preparación, al fin y al cabo el secreto de la salsa boloñesa es el tiempo que pasa al 'chup chup' y el uso de algunos ... ingredientes que equilibran la salsa como son los vegetales (apio, zanahoria o tomate) y el uso de caldo en la preparación. Ingredientes (para 6) Champiñones portobello 500 gramos Avellanas tostadas 1 taza Cebolla dulce 1 Zanahorias medianas 3 Apio mediano 1 [+]
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cadiz | Estilo/Gente
La creatividad de los productos gaditanos
19-07-2015...la que está curado. Contiene leche de cabra payoya, que le aporta su característico sabor. Todo un desafío para los amantes del queso y de las combinaciones sorprendentes. Cantizano Salsas. Pocos son los gaditanos que no conocen las típicas ... tagarninas ?esparragás?. La empresa de Paterna, Conservas Cantizano se ha inspirado en ellas para elaborar las que han bautizado como Picarninas. A medio camino entre una salsa y un paté, está elaborado con tagarninas, pan, ajo, comino, pimentón, aceite ... forma de hacer un regalo o agasajar a los invitados gracias al cuidado diseño de su botella. El Majuelo. La salsa Flor de Garum nació a partir de las investigaciones de las universidades de Cádiz y Sevilla sobre ingredientes de la época romana [+]
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cadiz | Cultura/Música
Marina Heredia: «Ahora los 'oles' hay que pedirlos por Amazon»
11-07-2021, salsa... Para nada. Esa es una característica de los flamencos, nosotros sí podemos cantar otros estilos, pero los intérpretes de otras músicas no pueden cantar por seguiriya. ¿Por qué un flamenco se tiene que quedar en cantar solamente lo nuestro [+]
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cadiz | Estilo/Gente
El elogio del método y la alegría
07-06-2015La cocina de Paco Guzmán es un reflejo de su carácter y su actitud: amable, alegre, inteligente, vital, precisa, valiente y llena de experiencias. Con 42 años, este reconocido cocinero ha recalado en Rota, «el pueblo al final de la carretera», tras r [+]
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cadiz | Economía
Ybarra salta al mundo del picante con la nueva marca «Doctor Salsas»
21-09-2022Grupo Ybarra y Salsas de Sierra Nevada han desarrollado un nuevo proyecto bajo la marca «Doctor Salsas» para comercializar productos picantes en España y en el mercado internacional. Salsas de Sierra Nevada lleva elaborando y comercializando salsas ... en el campo donde cultiva sus propios chiles como el Jalapeño, Habanero, Carolina Reaper o Trinidad Moruga Scorpion y «mantiene una relación de comercio justo con sus agricultores», subraya. La elaboración de todas sus salsas sigue un proceso natural ... , sin gluten, sin derivados lácteos, sin colorantes y sin conservantes, por lo que son «salsas artesanas y de máxima calidad que se adaptan a la cocina tradicional española, internacional o vegana «. «El objetivo es llevar el picante a todos los rincones [+]
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El mundo de la gastronomía, en ABC
25-04-2017La Casa de ABC congregó ayer a más de trescientos invitados vinculados al mundo de la gastronomía con motivo de la entrega de los galardones del blog Salsa de Chiles, que dirige el crítico gastronómico de este periódico, Carlos Maribona, y que este ... restaurantes, Salsa de Chiles recompensa el trabajo de los profesionales de sala, cuya labor es fundamental en la satisfacción de los clientes. En esta ocasión, los galardones han sido Jorge Dávila, de A?Barra (Madrid), y Joserra Calvo, de Mugaritz, en Rentería [+]
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cadiz | Gastronomia
Salsa picante para derrotar al alga invasora
07-07-2021...de sus investigaciones, una gama de salsas picantes, amargos para coctelería y destilados que permitiría dar un aprovechamiento culinario a su estridente composición química. La especie es nativa del Pacífico noroccidental, donde se integra ... al chile, Chamorro propone elaborar con él salsas tan populares como el Tabasco o la Sriracha, calcando sus métodos de elaboración y tratando de aliviar algunas de sus notas más ásperas con otros ingredientes. En paralelo ha creado también una especie [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Rey Felipe se anima a tocar el cajón flamenco en la puerta del Falla en Cádiz en el Congreso de la Lengua
12-04-2023En la primera jornada del Congreso de la Lengua en Cádiz tampoco ha faltado la música y el buen ambiente. La Plaza Fragela se llenó de ritmo en los momentos previos al espectáculo Tempo de Luz con el Rey Felipe tocando el cajón . Sus Majestades no ha [+]
