BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Cultura/Música
Muere el salsero puertorriqueño Tito Rojas a los 65 años
26-12-2020¡Presencia! (1978), según la biografía incluida en el libro Historia de la salsa del periodista y sociólogo puertorriqueño Hiram Guadalupe. Aunque luego se desligó de ella, Betancourt le produjo sus siguientes dos discos como solista: Borincuba con amor [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ratatouille de verduras, una versión deliciosa del pisto tradicional
17-06-2023...poco de queso son absolutamente deliciosos, un plato sencillo y sorprendente con una dificultad mínima. Ingredientes Berenjena 1 grande Calabacín blanco 1 grande Tomates 3 Salsa de tomate 100 gramos Tomillo limonero fresco Al gusto Aceite de oliva ... de salsa de tomate, mejor casera, y extendemos, haciendo una base. Si no tienes salsa de tomate puedes sofreír un diente de ajo, media cebolla e incluso un poquito de pimiento troceado en un par de cucharadas de AOVE y añadir tomate natural cocinando hasta ... que la salsa se reduzca y se concentre el sabor A continuación, vamos colocando las rodajas de las verduras, en vertical y alternando entre ellas. Momento del aderezo Salpimentamos al gusto al gusto, rociamos con un buen chorro de aceite de oliva [+]
-
cadiz | Gastronomia
La Mesa de Conus: jugando con fondos y salsas
28-04-2022...influencia de Pellicer, heredero de Santi Santamaría. De ahí su apuesta decidida por el producto de temporada y de proximidad, y también por elaboraciones clásicas con destacada presencia de fondos y salsas bien trabajados. Sorprende que estando en Vigo el ... de calidad curada con remolacha que tapa por completo su delicadeza. De nuevo una buena salsa, verde con códium, para acompañar a unas notables alcachofas con berberechos. Al cocinero le gusta trabajar las legumbres, por eso el siguiente pase son unas fabas ... : caballa con crema de espinacas y ajada con grasa de chuletón, y lubina salvaje con una sobresaliente salsa de cigalas y cava, que recuerda a la célebre lubina al champán del Balneario de Salinas. Para rematar, una royal de carrillera de ibérico, con un [+]
-
cadiz | Gastronomia
XII Premio Gastronómico Salsa de Chiles : estos son los ganadores del jurado y de los lectores de ABC
14-11-2022Los premios gastronómicos Salsa de Chiles celebran este 2022 su XII edición. Unos galardones que tienen como contexto el blog del crítico de ABC Carlos Maribona , referente indiscutible de lo que se «cuece» en los fogones españoles desde hace ... anteriores, hay dos categorías: los restaurantes y profesionales votados directamente por los lectores de ABC en el blog Salsa de Chiles ; y los restaurantes y profesionales elegidos por parte de un jurado formado por destacados especialistas en el mundo [+]
-
cadiz | Cultura
'La joven de la perla', vivita y coleando tras el ataque con salsa de tomate
05-11-2022Son las diez de la mañana. Un grupo de reporteros se dirige a una comparecencia en el parlamento, a unos pasos de aquí. A las puertas del Mauritshuis, el segundo museo más importante del país, una fila de visitantes espera su turno para entrar. Un ho [+]
-
cadiz | Cultura
Hallan muerto en Puerto Rico a Lalo Rodríguez, cantante de 'Ven, devórame otra vez'
14-12-2022El cantante de salsa Lalo Rodríguez , intérprete de la conocida canción 'Ven, devórame otra vez', ha sido hallado muerto este martes en un bloque residencial en el municipio puertorriqueño de Carolina, según ha confirmado la Policía a medios ... mentí', o 'Tú no sabes querer' le convirtieron en uno de los cantantes de salsa más conocidos. Cantante desde los 9 años Ubaldo Rodríguez Santos, nombre de pila del artista, nació 16 de mayo de 1958 en Carolina. Aunque ya desde los 9 años cantaba en ... los 16 años, con la orquesta de Eddie Palmieri . El álbum, titulado 'The Sun of the Latin Music', se convirtió en el primer álbum de salsa en obtener un premio Grammy anglosajón. El veterano salsero compartió que fue Palmieri quien lo bautizó con su [+]
-
cadiz | Cultura/Música
Rubén Blades: «Es hora de que el reguetón deje de reforzar estereotipos negativos»
09-07-2022...proyecto Salswing, de Covid? A Pacheco lo conocí cuando yo todavía trabajaba en la oficina de correo de Fania, en el '74. Él era uno de los accionistas principales. Larry Harlow, que en paz descanse, es una figura importantísima en la salsa, y fue un ... pionero en cuanto a defender que la salsa no tiene fronteras. No ha tenido el reconocimiento que se merece, ni se le recordó como merece en los medios cuando murió. Si ahora muriera una estrella del reguetón, tendría una trascendencia mediática mucho mayor [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Barbacoa saludable: cómo preparar unas navajas a la parrilla
15-05-2023«barbacoando» moluscos , que son más sencillos de manipular sobre el fuego. Te animo a probar el increíble aroma que se consigue con esta receta de navajas a la parrilla con la buenísima y tradicional salsa romesco casera . Ingredientes Navajas frescas, en sus ... de oliva para aliñar los tomates y para freír la rebanada de pan. Cómo preparar las navajas y la salsa romesco, paso a paso Paso 1: El arranque para preparar la salsa Calentamos el horno a 210º C. Cortamos en dos los tomates, los rociamos con un poco ... salsa Batimos todo a media velocidad y, a medida que se va licuando todo, podemos ir probando el sabor y la textura, añadiendo más aceite y vinagre para que nos quede una salsa con una textura parecida a un puré de patata muy muy ligero. Rectificaremos [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia
El desconocido origen del kétchup de McDonald's se encuentra en Sevilla
17-10-2022El chef Dani García junto a la presentadora Nuria Roca se embarcan en la aventura de descubrir el origen del ketchup de McDonald's . Todo esto cobra sentido cuando añades en la misma coctelera tomates de la huerta sevillana, una visita exprés y un do [+]
-
cadiz | Gastronomia
Teatro Kitchen Bar: tapas de alta cocina en el antiguo local de Tickets en Barcelona
11-05-2023...de fritos, notables el pulpo a la coreana (14) y la ortiguilla con salsa códium (13,50) mientras el saam de corvina embarrada (18) resulta muy flojo, con el pescado oculto por los aliños. Para terminar, dos estupendas elaboraciones: brioche de langostinos (8 ... ) como si fuera un taco, con salsa picante y pico de gallo, y milhojas de hojaldre con codorniz anticuchera (19). MÁS INFORMACIÓN noticia No Ditifet: la cocina de guisos y fondos de dos discípulos de los hermanos Roca en Gerona noticia No Este bar [+]
