BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Ocio
Albóndigas con roquefort
29-08-2013En su día, 1997, cuando comenzaron a servirse en el bar, fueron toda una revolución. Hasta entonces, en Cádiz, tan sólo se conocían, las albóndigas en salsa o en tomate y el cocinero Pacol Leal se atrevió a ponerles una salsa de queso hasta ... y pimienta. Para la salsa 50 gramos de mantequilla. 1 cucharada sopera de harina. 200 gramos de queso roquefort o queso azul. Medio litro de nata. Medio litro de leche. 1 copa de brandy de Jerez Sal y Pimienta. Además Aceite de oliva para freir ... estén doradas. Se reservan. En una olla al fuego suave se pone la mantequilla y cuando esté caliente se añade la harina. Se mezcla y se añade el queso azul. Luego poco a poco se va incorporando la leche y la nata. No se deja de mover hasta que la salsa [+]
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cadiz | España/Madrid
Cómo disfrutar de una buena «calçotada» en Madrid
24-03-2015...cómo se prepara. «En primer lugar descabezamos el calçot y después lo echamos directamente a la parrilla para dejar que se tueste hasta que quede quemado por fuera» nos cuenta Domingo Molina. También hay que preparar una buena salsa romesco que es «a [+]
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«Rajoy come pocas cabrillas en salsa con sabor a pueblo como las de aquí»
09-11-2011...de la zona de las Canteras, intuían que quien dicen que será el próximo presidente del país, según las encuestas, «ha probado pocos platos como las cabrillas en salsa con sabor a pueblo y la cola de toro que tiene aquí nuestro amigo Sebastián», destacaba [+]
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«Rajoy come pocas cabrillas en salsa con sabor a pueblo como las de aquí»
09-11-2011...de la zona de las Canteras, intuían que quien dicen que será el próximo presidente del país, según las encuestas, «ha probado pocos platos como las cabrillas en salsa con sabor a pueblo y la cola de toro que tiene aquí nuestro amigo Sebastián», destacaba [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
Una Andaluza de 'Primera'
03-09-2011Llegó el momento de la verdad. Hoy mismo echa a andar la temporada 2011-2012 de la Primera Andaluza más gaditana de los últimos tiempos. Doce equipos, doce proyectos que arrancan con mucha ilusión y con objetivos ambiciosos en todos los casos. Balón [+]
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cadiz | Cultura
SUPREMA DE FAISÁN RELLENA CON SALSA DE SETAS Y PATATAS AL CARTUCHO
17-05-2008, rellenarlas con la farsa y un bastón de queso. Albaldar con un loncha fina de jamón y bridar. Dorar en sartén y terminar al horno, guisándolo junto a las zanahorias, el puerro, la cebolla y el apio, todo picado. Regar con vino oloroso y reservar la salsa ... . Saltear las setas con un poco de ajo. Añadirlas a la salsa de vino y verduras, cocer y rectificar de sazón y espesor. Hacer el puré de maíz, vaciar los tomates ligeramente y darle un golpe de horno, rellenar y mantener en caliente. Limpiar la arena ... de las patatas, asarlas en el horno envueltas en papel de aluminio, vaciarlas ligeramente y colocarles una rodaja de queso de cabra encima. Reservar. Meter en el horno antes de montar el plato. Presentación Colocar la pechuga cortada en dos. Salsear levemente y [+]
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cadiz | Deportes
El Canasta Jerez muestra sus credenciales y vence al Salsas
15-03-2008...partido ante el Salsas Musa Ciudad de Córdoba, equipo al que gana el basket average particular, ya que en la primera vuelta ganaron los de Córdoba por 81 a 74. La igualdad fue la tónica del primer cuarto, donde ninguno de los dos equipos pudo [+]
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cadiz | Deportes
Novoa y David Chanca estarán ante el Salsas Musa de Córdoba
14-03-2008Canasta Jerez recibe esta noche a partir de las 21 horas a un Salsas Musa Ciudad de Córdoba con el que podría adquirir una ventaja de tres partidos en caso de vencer. Actualmente, el equipo jerezano es quinto con 13 victorias y nueve derrotas ... pívots. Semana intensa Tras la disputa del partido frente al Salsas Musa Ciudad de Córdoba, el equipo jerezano entrenará el domingo y el lunes por la mañana para salir por la noche hacia Esplugues, donde disputa el siguiente partido de liga el [+]
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cadiz | Deportes
Chanca y Novoa, dudas para recibir al Salsas Musa Córdoba
13-03-2008Canasta Unibasket Jerez prepara intensamente el partido que le enfrentará a Salsas Musa Ciudad de Córdoba mañana viernes, a partir de las 21.00 horas, y que corresponde a la vigésimo cuarta jornada de la Adecco Leb Bronce. El equipo entrenado por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
¿Tiene El Puerto de Santa María el mejor taco de España?
04-06-2024...la calidad de las tortillas, el relleno, las salsas y sazones, y el sabor en su conjunto serán los criterios a evaluar. Los votantes no solo influirán en la competición, sino que también tendrán la oportunidad de ganar premios en efectivo, sumando [+]
