BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Deportes
Poco picante para la salsa canaria
10-09-2007La diferencia entre el Momo que no paró de desbordar ante el Racing de Ferrol y que saltó a Los Pajaritos sólo puede radicar en la motivación. En su primera aparición en Chapín se dejó la piel para agradar, para ganarse el puesto, para encandilar a u [+]
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cadiz | Cultura/Música
La increíble riqueza musical de Cuba: una relación de sus principales géneros
16-04-2016. Silvio Rodríguez, Pablo Milanés, Carlos Varela, Amaury Pérez, Noel Nicola, Liuba María Hevia. Salsa Hijo del son, la cumbia, el mambo, el merengue, el vallenato... Nace a finales de los años sesenta del siglo XX, en Nueva York. La Lupe, Celia Cruz, Tito ... Puente, Eddi Palmieri, Johnny Pacheco, Ray Baretto. Timba cubana Procede del Son y la Salsa y un subgénero llamado Mozambique. Surgió a finales de los años ochenta, y entre sus representantes se encuentran Juan Formell y los Van Van y Elio Revé [+]
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cadiz | Gastronomia
La mejor receta de potaje de vigilia según Karlos Arguiñano
05-02-2024...particular receta de este plato, para el que recomienda utilizar los siguientes ingredientes para cuatro personas: -250 gramos de garbanzos -250 gramos de bacalao desalado -400 gramos de espinacas -Una cebolla -Dos zanahorias -150 mililitros de salsa ... añadirlos con la zanahoria y los ajos. Incorporar la salsa de tomate para potenciar el sabor. Removerlo para mezclarlo bien y echar las espinacas y cocerlo todo durante dos minutos. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
San Fernando invita a saborear la caballa en su IV Ruta Gastronómica
02-07-2024Toscana. Restaurante El Carcha: Caballa marinada con azúcar y sal sobre una base de patatas Violet con reducción de salsa de ostras. Freidor Real 109: Caballa frita en adobo ¼. Restaurante Copacabana: Pimiento relleno de caballa gratinado a los 4 [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
Toda una «master class» cinematográfica
16-04-2016La última edición de la celebrada encuesta que la revista «Sight & Sound» organiza cada diez años sobre las mejores películas de la historia del cine se publicaba en septiembre de 2012 y daba como vencedora a «Vértigo». Es dificil calibrar ahora lo q [+]
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cadiz | Cultura/Música
Aponiente: Cinco formas de contar el mar
20-03-2016...placton y se quedan blancos, no pigmentan la piel. Hasta ahora nadie los quería. Se pensaba que estaban enfermos. Se tiraban. Ángel los prepara con una salsa de vino blanco, algas y caviar de esturión albino. Blanco sobre blanco. Máxima originalidad ... de las espardeñas con respecto a los pepinos de mar. Estos interiores están buenísimos con una potente salsa cítrica. Utilizar el colágeno del cartílago de las alitas de pollo y mezclarlo con placton es otro paso nuevo en lo que podríamos llamar en cierta forma ... que citar) con salsa americana, helado de salsa rosa, espuma de naranja y tartar de galeras. Sea como sea está muy bueno. Hay también una royal de ortiguillas. Crema de ortiguillas con ortigas de campo y tagarninas, rodeada de mantequilla de placton [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
BarcaPizza cumple su primer cuarto de siglo en plena forma
14-02-2024- Salva Moreno O la griega, «a la que le pusimos el nombre nosotros. Tiene pollo de kebab, pepperoni, jamón york y salsa de yogur». Como curiosidad, la Maluse, de jamón, pollo, bacon y salsa barbacoa, se llama así por sus hijos: Marta, Lucía y Sergio ... . Los gnocchis a la pimienta ocultan un solomillo qie le acompaña - Salva Moreno Las hamburguesas también están teniendo mucho éxito, como la smash burger, con salsa kimchi, queso cheddar, lechuga, bacon y polvo de trufa. Pero la pasta ha ido ... ), fingers y Nuggets de pollo, patatas y nachos con distintas salsas y acompañamientos, carnes a la brasa y pescados, completan esta extensa carta, regada con vinos de la zona y también de denominaciones fuera de Andalucía. La doble smash burger [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Bill Cosby se queda sin su cuadro de honor en su bar favorito de Washington
12-07-2017Barak Obama. El expresidente y Cosby eran los únicos que, hasta hace unos meses, gozaban del privilegio de poder comer gratis de por vida los perritos calientes de «Ben's Chili Bowl» y su famosa salsa picante. Ahora, sin embargo, Cosby ya no puede [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Carne de ibérico en salsa de vinagre y chalotas
05-11-2006...grados por los dos lados. Bajar la temperatura a 120 grados durante 30 minutos, poniendo en el fondo de la placa un poco de agua con cinco centílitros de vinagre de Jerez. Para la salsa: Caer la chalotas picadas en aceite hasta que estén transparentes ... ; reducir encima el vinagre de Jerez al 50 por ciento y añadir el fondo de la salsa española hasta poner a punto de sal. Para la guarnición: Hacer un puré de patata clásico muy fino, dándole untuosidad añadiendo poco a poco el aceite de oliva virgen extra ... de arbequina. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Presentación: En el fondo del plato poner la salsa, encima dos chuletas cruzando lo palos y moldear un quenefa de puré de patatas. Jean Pierre Vandelle es un cocinero francés que vino a trabajar a España [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
118 Avenida comienza hoy su camino en Olvera
17-01-2024...primera carta comienza con los platos para compartir, como las alitas de pollo en dos cocciones y mayonesa de lima; nachos 118; provolone, salsa de tomate casero y pesto de albahaca, y la famosa payogiana de La Tarara, entre otros platos. La payogiana ... de La Tarara estará en la carta de 118 Avenida - E.P. En el apartado de Bella Italia, espagueti a la carbonara, rigatoni con pesto de albahaca, fusili a la olvereña y canelón de pollo con salsa de trufa. En las pizzas, la margarita [+]
