BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Revive la cocina romana en las Jornadas Europeas de Arqueología en Conil
11-06-2024...sobre los subproductos del garum, una salsa de pescado fermentada que era un ingrediente esencial en la gastronomía romana. Además, los participantes podrán degustar lácteos, aceite y vino, productos básicos en la dieta de la época. Este evento no [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La rica salsa canaria
05-10-2006M ientras Trasmediterránea sigue negociando su permanencia en el puerto de Cádiz, muchos gaditanos se preguntan cuál es realmente la función que cumplen los tres barcos de la filial de Acciona que operan entre el archipiélago y el puerto gaditano. El [+]
-
cadiz | Ciencia
¿Quién inventó el popular «baño María»?
05-03-2018Los orígenes de la alquimia, también conocida como «arte hermético», podemos buscarlos en la formulación y manufactura de cosméticos, y en la preparación de tintes y colores. Muy probablemente sus primeros pasos los dio en Mesopotamia, en donde los a [+]
-
cadiz | Viajar/Restaurantes
Los simples «bocadillos crujientes» que arrasan en Reino Unido
17-10-2015: los «bocadillos crujientes». Este curioso (y, para muchos, vomitivo) plato consiste en un sándwich elaborado con patatas fritas tipo «chips» de todo tipo de sabores y una amalgama de salsas. Una «nouvelle cuisine» que está ganando cientos de adeptos pero que ... esta idea y, tras confirmar que funcionaría, compró un local y abrió su restaurante, el «Mr. Crisp». En su establecimiento, Pearson sirve bocadillos elaborados con más de 50 variedades de patatas fritas acompañadas de todo tipo de salsas (las cuales ... tener otro tipo de bocadillos», completa. De momento, entre sus recetas bocadillos más curiosos destacan el de patatas con vinagre acompañadas de salsa barbacoa, o el de chips con crema de chocolate. «Todos tenemos nuestros gustos, algunos incluso hacen [+]
-
cadiz | Estilo/Gente
Lucas gana la batalla a 'Salsa Rosa'
01-03-2011La justicia ha dado la razón a Juan Ramón Lucas en su rifirrafe contra el programa 'Salsa Rosa'. En 2005 el espacio del corazón difundió unas imágenes del periodista besando a Sandra Ibarra en el interior de un vehículo y, posteriormente, recogiendo [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Si te gustan las albóndigas, cocínalas siguiendo estas 10 recetas
16-11-2016Sigue leyendo en Gurmé [+]
-
cadiz | Play/Televisión/Noticias
Sonsoles se va, pero volverá pronto acompañada de la polémica Saray
19-05-2020...estrellas Michelin. No lo puso fácil: una lubina hojaldrada con salsa chorón, un homenaje a Paul Bocuse, genio de la cocina francesa y cuya «biblia» gastronómica «La cocina del mercado» (editada por Argos Vergara) adorna tantas cocinas españolas [+]
-
Empacho de salsa rosa
10-04-2006Si el día había sido animado a las puertas de los juzgados, la noche no se quedó atrás, por obra y gracia de María José Campanario, Jesulín de Ubrique, su apoderado y Salsa Rosa, que prácticamente trasladó su plató a las puertas de las instalaciones [+]
-
cadiz | Sociedad
Langostillos, mejillones y salsa garum
19-07-2008...sigue elaborando caballitas cocidas enteras o huevas de caballa. Las expectativas de la empresa están situadas en otro proyecto para los próximos años: la construcción de otra nave de 3.000 metros cuadrados, en la que producirán patés de pescado y salsas ... . La estrella de la casa será la salsa garum. El Rey de Oros cuida tanto este proyecto que lleva ya trabajando con la Universidad de Navarra en su desarrollo siete años, tratando de descubrir la fórmula original y de adaptarla a los gustos actuales [+]
-
El gastrobar La Bola gana el premio Mejor Tapa de Triana
05-08-2015El gastrobar La Bola se ha alzado con el premio Mejor Tapa de Triana en el concurso convocado por Cruzcampo y celebrado el pasado mes de junio. La tapa «canelón de carrillada en salsa caramelizada de vino tinto con foie» le ha hecho merecedor del ... relleno de carrillada en salsa caramelizada de vino tinto y foie, un maridaje atractivo que puede degustarse por tres euros y medio». Sus propietarios afirman que La Bola es «una apuesta por la alta gastronomía a precios competitivos». Entre sus creaciones [+]
