BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
La Semana del Pescado de Estero termina con los premiados
20-11-2012...modalidades establecidas. En la categoría de mejor tapa elaborada con pescado de estero fue premiado el Mesón Lorena, por su plato Nugget de pescado de estero en salsa de marisco; Salinas de Chiclana en la modalidad de plato o ración de mayor calidad, sabor y [+]
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cadiz | España/Madrid
Un mes de rabo de toro en Madrid
01-05-2015«queda pochadita» nos explica el chef. Después se agrega el rabo con la verdura y después el vino mientras cuece y lo cubrimos de agua «durante unas cuatro horas para que se quede suelta la carne». Tras eso, lo desmigan, reducen la salsa para que quede un [+]
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Libros de recetas de cocina muy útiles para sobrellevar el confinamiento
23-03-2020...consejos de Isabel para dar siempre en el clavo. Conejo en salsa, cazuela de fideos, mejillones tigre o tarta de manzana se completan con un apartado de tapas, para los que echan de menos las barras. «Joan Roca. Cocina madre» (Planeta Gastro). En Can [+]
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El debate que divide Facebook: ¿cómo se usa el colador de pasta?
10-10-2017...los macarrones o los espaguetis a la cazuela para añadir la salsa. La pasta no se mueve del recipiente en ningún momento. La duda está en el aire: ¿era esto lo que en realidad tenía en mente la persona que inventó el colador que no falta en ninguna cocina? Por [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Esperanza Delgado, cantante de Córdoba: «No puedo hacer otra cosa sin morirme de pena»
01-11-2020...facultades vocales. Pero la familia dijo no. Sus padres son veterinarios. En casa se ha escuchado flamenco, copla, salsa y boleros. Fue «Operación Triunfo» lo que espoleó su pasión artística. Tenía apenas 6 años cuando el concurso televisivo arrasaba en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Diputación se estrena en San Sebastián para impulsar la gastronomía gaditana
09-10-2017, Aromas de Medina, Buleri, Quesos Puerto Carrillo, Cantizano Salsas, Distintivo de Calidad y el Consejo Regulador del Vino de Jerez. También en el estand se celebrarán desde hoy y hasta el miércoles minicatas de vino de Jerez a cargo de José Ferrer Morato [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Cesta de la compra en Nochevieja: los cuerpos cocidos y la merluza suben en Córdoba por la falta de género
30-12-2018...de Nochevieja, los apios o nabos para los caldos o las charlotas, espárragos o colirrábanos para las salsas junto al boletus para los revueltos. En Paqui Frutas apuntan que «hemos vendido muchísimos apios, que lo tenemos a 2,30 euros el kilo. Para los postres [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde pedir comida a domicilio durante la cuarentena
19-03-2020...directamente en casa. La carta que propone Guzmán son platos más complicados de hacer en casa como rollitos vietnamitas, croquetas de espinacas y cabrales, de puchero o de tinta de calamar, alcachofas fritas con mayonesa de perejilada, gallo rebozado con salsa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La Mar de Gambas aterriza desde Sevilla en la calle Plocia de Cádiz
26-12-2018...salmorejo con langostinos, flamenquín, una gran variedad de croquetas, pulpo a la gallega, solomillo acompañado de diferentes salsas como al whisky, al mojo picón, al roquefort o a la carbonara e incluso carrillada al vino tinto. Disponen de una amplia [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mardelevas obtiene los premios de jurado y público en la ruta del Retinto de Zahara
03-10-2017...divertida versión de los bocadillos americanos elaborado con pan de tomillo con un toque de coco, en el que meten una carrillada guisada en salsa. Iba acompañado de una pipirrana de remolacha, mayonesa de oloroso, y un toque picante de jalapeño y chile seco [+]
