BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura/Música
«Music Has No Limits» revoluciona el Cartuja Center a golpe de hit
17-02-2019...los grandes éxitos de la historia de la música en el que tienen cabida la ópera, el rock, el pop, el heavy, la salsa, el jazz, o el house; sonidos y melodías que en muchos casos remiten al pasado, pero sin excesivas concesiones a la nostalgia, dado el elegante [+]
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Japón, más allá del sushi
22-01-2018(noodles), que van desde la típica sopa de ramen con verdura, algas y carne de cerdo hasta los udon, que son más gruesos, o los soba, que se sirven fríos con salsa de soja. Si uno quiere degustar su auténtico sabor, en Tokio hay que dejarse llevar por la ... picada y un poco de jengibre marinado que se hacen sobre un molde en los puestos ambulantes. Otra especialidad callejera, pero de Hiroshima, es el okonomiyaki una torta de harina a la plancha con una salsa especial propia de cada cocinero a la que se [+]
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cadiz | Opinión
Carnaval en conserva o sobrehúsa
14-02-2021...todo caso, un carnaval en sobrehúsa, esa salsa mágica tan gaditana con la que el hambre se encargaba de disimular el sabor de un pescado no demasiado fresco, aunque no siempre lo conseguía. Cuesta admitirlo, pero el carnaval de 2021, sin conservantes [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los cordobeses Paco Morales y Almudena Villegas participan en el documental gastronómico de la Biblioteca Nacional
15-02-2018...sefardí. En el capítulo nueve, dedicado al garum gaditano, aparece Almudena Villegas, presidenta de Garum Gourmet y directora de la Escuela de cocina Aula Ziryab. «La gran salsa del mundo romano», tal y como la define Villegas, tuvo una gran factoría en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
CC.OO. denuncia que Deoleo busca con el ERE externalizar una parte importante de su actividad
15-02-2017...competencia» las actividades que, en su opinión, no son rentables, tienen poco volumen de mercado y le generan un mayor coste como la refinería de aceite, salsas, vinagre y productos especiales. En el transcurso de la reunión del martes, los negociadores [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Expulsan por segunda vez consecutiva a un comensal: «Deja de mentir»
13-02-2020...espárragos con bacon y huevo); de segundo, corral nevado (pollo a la plancha con una salsa de nata, queso y muchas especias); y de postre, fresas con nata. Pero lo que terminó de conquistar a sus rivales fue el miniconcierto que les tenía preparado para [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Un asturiano, ganador del concurso gastronómico 'Cocina con esencia' de Vinagre de Jerez
17-01-2018...rellenos de perdiz escabechada con salsa de calabaza y azafrán Christian Castro Garay del Instituto de Educación Secundaria Pintor Juan Lara - El Puerto de Santa María (Cádiz) Con Atún encebollado en tataki Cristina Campos Ortega de la Escuela de Hostelería ... y Turismo Fuenllana ? Alcorcón (Madrid) Con Sardina a baja temperatura con encurtidos de Vinagre de Jerez, salsa ajo blanco de Vinagre de Jerez al Moscatel y perlas de AOVE y Vinagre de Jerez Daniel Nicolás Martínez Torre del Centro Integrado [+]
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Cómo hacer el bocadillo viajero de Jordi Cruz con pan de yogur
16-05-2020?carne aliñada?: 400 gr Carne picada de ternera o cordero 1 cucharita ajo en polvo 1 cucharada perejil picado 15/20 gr salsa Kimchi o pimentón 1/2 cucharadita comino en polvo Sal y pimienta negra Para la fritura de berenjena ?las mal llame ?chips? todo el ... cocinado pero son tipo papas fritas: 1 berenjena Sal gruesa y fina para aliñar Harina Aceite de oliva para freír Para los aros de cebolla: 1 cebolla roja 100 ml Agua mineral con gas 50 gr harina Aceite de oliva para freír Sal Para la salsa de yogur: 250 gr ... Imulsor ?polvos de hornear? 5 gr sal Para la Kofta ?carne aliñada?: 400 gr Carne picada de ternera o cordero 1 cucharita ajo en polvo 1 cucharada perejil picado 15/20 gr salsa Kimchi o pimentón 1/2 cucharadita comino en polvo Sal y pimienta negra Para la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Puerto Sherry
12-08-2021...carácter divertido. Prácticamente todo lo que se encuentra en la carta lo elaboran ellos mismos, desde las croquetas con forma de filipinos a las salsas y las hamburguesas. El pan, que no hacen ellos, lo traen de proveedores como Mamachicha para el brioche, El [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Sacedón inicia su II Ruta de la Tapa
07-02-2015...adheridos a esta iniciativa. Piruleta de solomillo de cerdo, queso rebozado con mermelada de tomate, cerdito preñado, tosta de bacalao inglés, crepes de setas shitake en salsa americana, timbal de boquerones o caramelo de carrillada estofada, son algunas [+]
