BUSCADOR y ARCHIVO
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Cilindro: la mejor tradición peruana
01-02-2018). Un recuerdo también a la fritura andaluza con la estupenda dorada en tempura con salsa de escabeche y ají panca (10,30) Decoración de Cilindro - CILINDRO No faltan, claro, un par de ceviches (15,90). Mejor el que lleva crema de rocoto y aguacate ... mande demasiado en el plato. En esa línea popular, muy rico el lomo saltado como espuma de jalapeño (9,90), y lograda la lengua con salsa de mote, hierbabuena y rocoto que enlaza con la afición que hay en Perú por la casquería. Algo más flojo el tamalito [+]
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cadiz | Cultura/Música
Cinco años sin Paco de Lucía, el maestro de los guitarristas flamencos
25-02-2019...jazz, la salsa o la bossa-nova. Desde entonces, nadie ha superado a Paco de Lucía, el toque de hoy no se entendería sin estudiar su figura. Revolucionó la manera de acompañar la interpretación flamenca de la guitarra y fue capaz de abrir los oídos al [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué no debes tirar los posos del café
19-02-2021...darles distintos usos, por ejemplo, puedes usarlos para hacer una marinada para carnes o tofu: «Propongo que los mezcles con pimienta negra, salsa de soja y una cucharadita de azúcar y uses esta mezcla para cubrir la carne o el tofu y los dejes así unas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«El azúcar es el mayor enemigo del sistema inmune»
19-02-2021, salsas, snacks... está muy presente. ¿Pasa lo mismo con los azúcares naturales? La diferencia con los azúcares 'libres', que son esos añadidos, y por ejemplo el azúcar de una fruta, es que una fruta mantiene su fibra si la tomamos entera. Entonces [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Lista de confirmados en el cartel del Concert Music Festival 2022 de Chiclana
17-02-2022...internacional. Estas son las fechas y los artistas confirmados. Marc Anthony. 4 de julio El artista de salsa que más discos ha vendido a nivel mundial visitará Sancti Petri con su Pa?lla Voy Tour 2022, para celebrar tres décadas de éxitos y hacer un repaso por [+]
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El bar de Granada que José Andrés sitúa entre los mejores del mundo
21-02-2020...dejamos llevar por sus sugerencias y las primeras sensaciones (aquello de «dónde nos hemos metido») cambiaron por completo. En el Bar FM el auténtico lujo está en el producto». Maribona añadía en su blog, Salsa de Chiles:«Un verdadero festival marino que [+]
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Insectos en la alta cocina: así se utilizan en un restaurante tailandés
29-01-2018Los comensales no protestan al ver una enorme cucaracha coronando su plato cuando acuden a un restaurante de las afueras de Bangkok donde los insectos son el ingrediente principal en el menú. Lubina en salsa de caviar de hormiga, risotto ... salsa, cremas e incluso en infusiones de aceite, son parte de las numerosas maneras de preparar los insectos. «Cierra los ojos y prueba. ¿A qué sabe? es como un fruto seco», señala el cocinero al referirse a los grillos y gusanos de seda; otras, como [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
La cantidad de azúcar añadido en alimentos en conserva es superior al 50%
22-02-2019...evaluados contenían azúcares añadidos. Igualmente, los aperitivos analizados tenían azúcares añadidos en el 8 por ciento de los productos. Por último, en salsas y condimentos, el 57 por ciento de los productos evaluados contenían azúcares añadidos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
El Restaurante El Laúl estrena carta en su decimoquinto cumpleaños
18-02-2020...de potera con sus tentáculos fritos o la dorada de estero con mojo canario, comparten brasas con el chorizo criollo, la costilla de cerdo con salsa barbacoa casera, el lomo bajo de vaca madurada o el chuletón de ternera madurada. Tarta de manzana con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
De Javier Tapería y Abacería, lugares de referencia en San Fernando
17-02-2019...salmón noruego sobre arroz thai, salsa de soja y miel, con guiño a la cocina oriental. Para terminar lomo alto de vaca con su guarnición, unas patatas y unos pimientos del padrón, con un buen punto de cocción de la carne. Como pega, es un gusto [+]
