BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La mejor casquería? Un paseo de tripas a corazón
15-10-2018...frito, sumergiéndose a continuación en una salsa española. Es de sabor suave y delicado. En el barrio de Ciudad Jardín tenemos otro lugar donde trabajan muy bien la casquería, la Taberna San Cristóbal. Las mollejas de cordero, que es una glándula ... de productos ha estado siempre muy presente. Los menudillos de pollo son extraordinarios. Plato de sabor muy intenso y muy cordobés, salsa oscura que da el tiempo en los fogones y con el encanto de la sencillez. Se acompaña de unas patatas excelentemente fritas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Taberna La Alquería: Vuelta de tuerca a los clásicos
15-12-2017...de espinacas y salsa de yogur, pollo a la Moruna con couscous, Mazamorra Andalusí con manzana, pasas y almendras o hummus de aguacates con pan de pita y sésamo garrapiñado, entre otros. La cocina de la Taberna La Alquería, solamente utiliza los productos más [+]
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cadiz | Cultura/Música
Maluma publica por sorpresa su nuevo disco, «Papi Juancho»
22-08-2020...detalle. Por ejemplo la canción 'Medallo City' es un trap con salsa y en mi música no había experimentado ese género musical y todo lo que dice, la letra, son términos que utilizamos nosotros en Medellín, específicamente en Envigado, donde crecí, es puro [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Los grandes conciertos de 2020 en Madrid: Un año para despedirse de viejos clásicos y ponerse al día
19-01-2020...tras más de treinta años de carrera, que pasará los días 5 y 6 de de junio por el Auditorio Miguel Ríos de Rivas Vaciamadrid. Marc Anthony (6 de junio. Ifema) El artista de salsa que más discos ha vendido a nivel mundial actuará el 16 de junio en ... Miami en Art House Society y Criteria Studios, y lanzado el pasado 10 de mayo, está compuesto por diez temas de salsa de vanguardia. Bisbal (27 de junio. WiZink Center) El nuevo disco de el ex «triunfito» David Bisbal, «En tus planes», será presentado [+]
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cadiz | Cultura
José María Pemán, el secreto del artículo
21-08-2020, como en una salsa los varios elementos de amenidad, doctrina, ironía y seriedad. ?El arte del articulista es dejar caer una gota de perennidad en lo «diario» y efímero. El lapso que va del desayuno a la sobremesa de la cena es la «inmortalidad» a que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La cocina gaditana brilla en San Sebastián Gastronómika
10-10-2018...críticos gastronómicos. Un total de siete empresas y productores de la provincia de Cádiz, Cantizano Salsas y Conservas, Distintivos de Calidad de Medina Sidonia, Herpac de Barbate, Olivar el Herrerillo de Jerez, C.R. DOP Aceite de la Sierra de Cádiz ... , con salsas y aromas de fino, a la que añadía un destilado de albariza, para que el vino no se olvide de la tierra. El cocinero e investigador de El Celler de Can Roca explicó además su técnica para conservar las hojas frescas: sumergiendo los brotes [+]
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cadiz | España/Canarias
El origen judío del almogrote, el paté de los canarios
02-11-2018...realiza en La Gomera, «es el último vestigio que queda en nuestro país» de una salsa que fue «extraodinariamente popular en España durante la Edad Media denominada almodrote». Esta tesis es la misma que mantiene el Cabildo de La Gomera. Otros expertos [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Ocho consejos para evitar el desperdicio de comida en Navidad
23-12-2021...las recomendaciones de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria: el pan de molde puede consumirse aproximadamente hasta 15 días después de superar su fecha de consumo preferente; los zumos, los cereales o salsas hasta tres meses después. También, el café [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
«El secreto para triunfar con el menú de Navidad es no arriesgarse con recetas raras»
22-12-2021...receta que nunca hemos preparado», argumenta. Lo innovador, lo original o lo diferente puede probarse, eso sí, en los aperitivos, a los que podemos dar, como explica la chef, un punto más sofisticado (como con los vasitos de foie con salsa de arándanos [+]
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La controversia de la inteligencia artificial en la cocina
13-01-2020...de lechal. «Como de mar pero de tierra», comentó Sandoval, que presentó esa salsa entre dos mundos que estaba coronada con una ortiguilla empanada a la andaluza. «Como se ha hecho siempre», recalcó. Y por último presentó una salsa holandesa realizada con [+]
