BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Ibis cumple un año en la Dehesa Montenmedio
23-03-2022- Acontraflecha En un reportaje anterior, decíamos en Gurmé Cádiz que El Ibis es un restaurante para comerse Montenmedio. Siempre con la búsqueda de los sabores tradicionales en mente, su oferta se basa en la recién iniciada primavera en las carnes al carbón ... particular visión de su equipo de cocina. Como los boquerones en vinagre, que Doncel convierte en un cremoso y suave paté en el que permanece el sabor de este plato junto a un ligero toque de algas de la Bahía, recordando su presentación en el plato a la ... el borde del plato, una pequeña porción de acelga encurtida, ?para darle el sabor a vinagre antiguo de la abuela?, con kale frita. Todo servido, además, en una renovada vajilla. El guiso de acelgas - S.M. Los amantes del arroz [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El mito de los edulcorantes, ¿son de verdad buenos sustitutos del azúcar?
16-12-2020...de olores y sabores seguimos adorando el sabor dulce y lo hacemos además con nuevos condicionantes. Si hace miles de años lo tomábamos de forma más bien esporádica y normalmente combinado con fibra -como es el caso de la fruta, por ejemplo-, hoy en día el ... y la de las próximas generaciones pero, de nuevo, no siempre basta. Cada vez encontramos en el mercado más y más productos que pueden presumir de «0% azúcares» o «sin azúcar añadido» pero sin renunciar al sabor dulce. ¿Cómo se consigue? Además del ... Empecemos por establecer cuáles son esos «edulcorantes» (recordemos que el azúcar y la miel también lo son, aunque naturales, ya que se considera edulcorante a todo lo que aporta sabor dulce a un alimento que de otro modo no lo tiene), ¿los reconoceríamos en [+]
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cadiz | Opinión
De olores y recuerdos
09-01-2008Como las personas, también las casas tienen olor propio. Si traemos un objeto cualquiera de una casa ajena, su olor lo aislará del resto de nuestras posesiones, señalando su extranjería durante meses, o años. Sucede con los libros, con los cuadros, c [+]
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cadiz | Gastronomia
La Barra de La Reme: la dedicación como ingrediente
13-10-2022. El tiempo, de nuevo, juega un papel determinante en este bocado de pequeño formato en el que los calamares son sometidos a una maceración ?en qué, ya es secreto? para potenciar el sabor de este cefalópodo. Es especialmente crujiente gracias al ... y sabor andaluz noticia No La Burbujería, una taberna céntrica con platos creativos y asequibles Aún hay espacio en carta para otros bocados de pequeño formato que se pueden disfrutar en su barra como el 'croissant' de 'steak tartar' de vaca madurada [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
(Video) Cocina de altura, alfarería y piano flamenco, la fusión de los sentidos en Córdoba
01-10-2021...ha hecho un recorrido por el sabor. La cerámica, un arte que aúna la plasticidad con el diálogo con la tierra, el agua y los elementos primigenios, ha estado a cargo de Cermistas San José, un equipo formado por José, que se encarga de la alfarería [+]
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El Córdoba se prepara para el último test de su larga pretemporada
19-08-2022...victoria para cerrar el verano con ese sabor de boca mejor que mejor». Para este último encuentro el técnico recupera a la mayor parte de su plantilla a excepción del lateral vasco Ekaitz Jiménez que sigue recuperándose de su lesión. Por otro lado, recupera [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Natillas, tofu o tarta: ocho recetas con mango para sorprender con esta fruta
12-11-2020...al tratamiento del acné. Estas son algunas de las recetas que puedes hacer con esta fruta para disfrutar de su sabor y todos sus nutrientes. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Brownie vegano: el postre con cacao para comer sin culpa
27-01-2023...ni azúcar) 1 cucharada ¿Qué buscamos en un brownie? Pues básicamente un sabor y aroma intenso a cacao puro, una pequeña cantidad de grasa que lo hace agradable al paladar y una textura densa y masticable que lo convierte en un postre decadente que nos [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Mezcla de géneros en la quinta temporada de 'Los Hombres de Paco'
05-01-2008A esta serie de policías patosos, «a quienes la vida les viene grande», según definen los creadores a estos personajes, le costó arrancar. Comenzó con un 18%, una baja nota en una televisión menos fragmentada que hoy, pero se despidió la pasada tempo [+]
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cadiz | Play/Cine y Películas
'Te estoy amando locamente' o la valentía de una madre en tiempos comprometidos
07-07-2023...primera y única temporada de la serie 'Alba', sobre una violación grupal a una joven (Elena Rivera) Si bien es cierto que la película muestra una realidad árida y algo hostil en la sociedad española, todo se retrata a través del humor. «Deja muy buen sabor [+]
