BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Almería
'Sabores Almería', la industria agroalimentaria que fija población a través de empleo y riqueza
26-04-2022Las empresas que forman parte de la marca 'Sabores Almería', promovida por la Diputación de Almería, protagonizan la actividad del Salón Gourmets en Madrid. Productos de la tierra que han estrenado la nueva cocina de Silestone by Cosentino en un [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Recetas con berenjena y trucos para quitarles el sabor amargo
10-08-2021, ese temor a que no nos guste su sabor puede desaparecer si tenemos en cuenta un par de trucos que nos da Adriana Oroz. El sabor amargo de esta hortaliza se encuentra en su pulpa, motivo por el que no importa si está cruda o ha sido cocinada, por lo ... en contacto con el aire se oxidan y son 'culpables' de ese sabor amargo que puede llegar a resultar picante, sensación que se incrementa al final de su temporada», cuenta la experta. Si te resulta un poco desagradable el sabor amargo ... de las berenjenas, la nutricionista comparte una serie de consejos para conseguir un sabor más agradable: - Sal fina: Dice Adriana Oroz que «cortes la berenjena en laminas y la coloques sobre un escurridor formando una capa». Después cubre cada capa de berenjena [+]
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cadiz | Gastronomia
Moemia, una taberna madrileña para viajar
06-01-2023La avenida de los Andes, entre Conde de Orgaz y el Campo de las Naciones , acoge numerosos proyectos de restauración. Algunos más acertados que otros. Porque para destacar entre tanta oferta es importante tener una propuesta diferenciada, singular. E [+]
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cadiz | Ciencia
Japón inventa unos palillos eléctricos que cambian el sabor de la comida
20-04-2022Investigadores japoneses han desarrollado unos palillos eléctricos que aumentan el sabor salado de la comida, con el objetivo de ayudar a aquellos que necesitan reducir el contenido de sodio de sus dietas. Desarrollados por el profesor de la ... Universidad de Meiji, Homei Miyashita y la empresa Kirin Holding Co, los palillos cambian el sabor utilizando estimulación eléctrica y un pequeño ordenador que se engancha a la muñeca de la persona que los utiliza. Reuters El aparato se vale de un pequeño ... impulso eléctrico que transmite iones de sodio de la comida, a través de los palillos, hasta la boca, donde se crea la percepción del sabor salado. «El resultado es que el sabor salado aumenta 1,5 puntos», asegura el profesor Miyashita. Este impulso es tan [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
El Faro de Cádiz, entre los 100 restaurantes más icónicos del mundo de los TasteAtlas Awards
23-12-2024...mundo es un reconocimiento a seis décadas de trabajo dedicado a resaltar lo mejor de la cocina gaditana. Desde sus emblemáticas tortillitas de camarones hasta su fiel compromiso con los sabores auténticos y el respeto por los ingredientes , El Faro [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Talamingo, la bodega de casi un siglo de San Clemente que hace el mejor vino tinto de Cuenca
14-05-2023«Hacer el vino que a nosotros nos gustaría beber». Esta es el lema que desde 1925 la familia Ramos Puig tiene grabado a fuego en Talamingo . Esta pequeña bodega familiar de San Clemente (Cuenca), casi un siglo después de su nacimiento, hace honor a e [+]
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Gran valor nutricional
23-02-2011En opinión de los expertos en nutrición, las legumbres son un ingrediente fundamental dentro de la dieta mediterránea, que debe consumirse regularmente todas las semanas. Las formas más comunes de cocinarlas en los fogones españoles son enteras o en [+]
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Las principales legumbres de calidad, en Castilla y León
23-02-2011Protegida (IGP): Judías del Barco de Ávila, Lenteja de la Armuña, Garbanzo de Fuentesaúco, Lenteja Pardina de Tierra de Campos y Alubia de La Bañeza-León. Todas ellas, a su vez, bajo la marca de garantía ?Tierra de Sabor?. Además, el año pasado la Junta [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Un helado saludable y apto para diabéticos, patente de la Universidad de Cádiz
12-12-2024...equilibrada para asegurar «un sabor natural y una textura cremosa» . Esta innovadora mezcla nace de «una exigencia de mercado» que ha sido posible desarrollar «gracias a que conozco tanto el sector de la gastronomía como el mundo de la ciencia, lo que me ha ... patentar y, a la vez, estamos dando un paso adelante en este sector». «Funciona y está dando resultados positivos» , ha asegurado antes de recibir el aplauso de las personas asistentes al acto y que minutos después han podido saborear este helado tan único [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
Cafeterías acogedoras para disfrutar del invierno en Cádiz
26-12-2024...cómodo salón interior son perfectos para refugiarse del frío mientras se saborean sus especialidades. Ya sea para desayunar, merendar o disfrutar de un almuerzo ligero, este rincón no decepciona. Dirección: C. Plocia, 17, 11006 Cádiz Teléfono: 689 437 219 ... deleitado a los gaditanos con dulces como croissants de almendra, milhojas de crema y crujientes de chocolate. Su terraza, aunque modesta, es perfecta para disfrutar de una tarde soleada mientras saboreas sus especialidades acompañadas de un café o un té [+]
