BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o kombucha de cáscaras de almendra
15-02-2023Consumidos desde tiempos inmemoriales, los fermentados se han convertido en un aspecto indispensable de la cocina. Textura, sabor y complejidad de matices son solo algunas de las características que aportan en un menú. Forman parte importante de la ... distintos que den otra perspectiva a los sabores, además de textura y aroma». También en el ámbito líquido con una kombucha menos comercial en la que se buscan los toques ácidos y los matices avinagrados, creando una bebida que limpia asimismo el paladar. La ... sabores, matices o acidez. En la parte de bebidas siempre hemos buscado crear una oferta personal, exclusiva y hecha en casa. Es mucho más divertido hacer las bebidas, el kimchi o los yogures que comprarlos. Es una parte muy bonita», dice. Su oferta, tanto [+]
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cadiz | España/Valencia
El origen de las nuevas tabletas de chocolate de Mercadona
08-10-2021, nuevo chocolate con leche y textura muy suave, como el renovado Classic , en donde gracias a las múltiples sesiones de coinnovación que Mercadona ha mantenido con sus clientes, aumenta su cremosidad y en intensidad en el sabor. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
La Barra de Rosario
16-05-2019La Barra de Rosario nace de la obsesión por la gastronomía, lo que la lleva a su búsqueda por el bocado perfecto, basando su cocina en los sabores que trae la mar y la tierra de Cádiz. Apostando por el producto de primera calidad, cuenta con una ... carta donde se unen el ácido, el dulce, el amargo, el salado, el picante y su ingrediente secreto. Dispone de varios espacios donde conocer la alquimia del sabor que guarda en su cocina, una barra en la que compartir experiencias cerca de las brasa, un [+]
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cadiz | Cultura/Música
Así suena la nueva canción de Joaquín Sabina: «Sintiéndolo mucho»
19-10-2022...y en el indisimulado y luctuoso sabor a despedida que destila el tema. La película 'Sintiéndolo mucho', que ya se ha estrenado en España en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y se verá en unos días en el festival IN-EDIT de Barcelona [+]
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El salteado de piedras, el plato callejero que se ha puesto de moda en China
27-06-2023#SerunyaBelajar Makan batu di pedalaman China #Chinese #Food ? ?? - Randy @Chinese_Server La degustación es sencilla: los comensales chupan las pequeñas rocas para saborear el aliño y luego las escupen. De hecho, el plato se conoce como 'suodiu', que significa [+]
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cadiz | España/Valencia
Así disfrutó Valencia de los Premios GastroCOPE
27-06-2023, impregnadas de buen producto y de excepcional sabor», reconoció Vicente Gil copresentador de GastroCOPE. Un libro que desmiente el cliqué de que solo los grandes chefs son hombres. Tras las palabras de Ainhoa Clavel , Pedro García Mocholí y Vicente Gil, el [+]
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cadiz | Carnaval
Julio Pardo Carrillo: «Mi padre estaba loco porque le dieran la Medalla de Andalucía; le hacía muchísima ilusión»
21-02-2023...y un primer premio para su coro que es la confirmación de tantos meses de excelente trabajo. Ahora le conceden la Medalla de Oro de Andalucía, el máximo reconocimiento de su tierra, y por ello mantiene ese «sabor agridulce», porque el orgullo es [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El testimonio de fe que esta Cofradía puso un año más en la calle. Puro sabor de cofradia de negro en una jornada marcada por la algarabía. El regreso acelerado de la Hermandad por la calle Corredera, a eso de las once de la noche, por el riesgo de lluvia.
02-04-2007LO MEJOR LO PEOR [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las ortiguillas gaditanas desaparecen de la mesa: el marisqueo furtivo y el alga invasora amenazan a esta especie en extinción
30-10-2023...porque es más conocida y gusta su sabor, pero el proyecto era sostenible con la expedición de las licencias y la cuota de kilos establecida. La subida de las temperaturas no le afecta como al erizo, lo que ocurre es que viene perfecta para la reproducción [+]
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cadiz | Andalucía
Vídeo: El origen de las torrijas de Juan Marín durante el confinamiento
14-06-2022...la vida: con Manzanilla de Sanlúcar, como me enseñó mi madre. Una receta sencilla pero llena de sabor para estos días de confinamiento. La esencia más pura de nuestras tradiciones.
¿Y vosotros, cómo las hacéis? ?
