BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La torrija de natillas, novedad en Antonia Butrón para la Cuaresma
11-03-2022, que posteriormente es bañado en natillas artesanales hechas con ingredientes naturales, con yema de huevo, leche, ralladura de limón, azúcar y un toque de canela que le da un sabor inconfundible. Finalmente, y tras el correspondiente reposado ... , las torrijas absorben el sabor de las natillas, siendo servidas bien empapadas en ellas y con canela espolvoreada por encima de cada una de ellas. Las nuevas torrijas de natillas se venden por unidad a un precio de 2,25 euros cada una de ellas y ya pueden ser [+]
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cadiz | Sociedad
Los alimentos que vienen: carne impresa en 3-D, salsa para que el arroz no engorde o cucharas comestibles
03-05-2023. Un factor determinante es la textura, que tiene una función tan determinante como el sabor, según señala Juan Pablo De Giacomi, CEO y cofundador de la startup Innomy, asentada en Bilbao. Lo que comenzó como una búsqueda por sacar un mayor rendimiento ... que sea lo más fiel posible al producto natural, en el que los hongos han sido aliados para la empresa. «El sabor va muy asociado a la textura, forma parte de la experiencia. El resultado tras el proceso de fermentación es muy similar al ... Maneja comenzaron a desarrollar productos como cucharillas y pajitas comestibles y de sabores, evitando de esta forma la cantidad de residuos que producen estos productos de un solo uso. Actualmente producen cucharillas con galleta, harina de arroz, avena [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Másterñam de la UCA inicia el Taller 'Carnaval, gastronomía y talento creador'
25-01-2023...de posgrado, la de creadores gastronómicos que trata de dotar a los alumnos de recursos narrativos, de capital intelectual. No se trata de encontrar nuevos sabores sino de alimentarse de los saberes creadores y del enorme ingenio que sucede de manera [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
¿Cuáles son los restaurantes de la provincia con mención en las mejores guías?
09-12-2020...impulso para ofrecer sabores de la tierra con identidad propia. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Cultura
La muestra 'La Catedral Nueva en papel' ya se puede contemplar en el Archivo Histórico
14-07-2022, desde este jueves y hasta el próximo 13 de agosto. La delegada ha estado acompañada del director del archivo gaditano, Santiago Saborido y del comisario de la muestra, Juan Alonso de la Sierra . Mercedes Colombo ha subrayado que «la ciudad de Cádiz tiene ... papel que se ha ido generando en torno al templo catedralicio gaditano durante sus tres siglos de existencia . Santiago Saborido ha agradecido el esfuerzo realizado para llevar a cabo esta muestra, recordando que «desde que el año pasado la Comisión para ... sus mejores años de expansión económica debido a las relaciones con los territorios españoles de Ultramar». Saborido ha añadido que «esta grandiosa estructura arquitectónica se prolongó durante varias generaciones y esto dejó su correspondiente rastro [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dabiz Muñoz: «Me imagino los platos como una torre de Babel en la que vas descubriendo cosas»
24-01-2023...limón rosa, uno de los últimos descubrimientos del chef. Aprovecha muchos elementos de los pescados: hace cenizas con los despojos, un pilpil con las cabezas y las espinas y una botarga con las huevas. « Cada elemento tiene su propio sabor en el plato ... , como si se pudieran comer de forma independiente», ha recalcado. Esta receta de DiverXO va acompañada con una cococha de la merluza, con una suerte de meunière. «Soy obsesivo con el sabor» Muñoz ha dicho que el 95% de la cocina de DiverXO está basada en ... comensal para que rebañe todo ese sabor. « Soy obsesivo del sabor . En el fondo de los guisos, de las ollas, es donde se concentra todo», ha comentado. Sobre ese fondo, en la cazuela, coloca unas fabes, la cresta guisada del gallo, y una 'beurre blanc [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Arrasate: «Tocaremos la permanencia con las manos si ganamos al Cádiz CF»
16-02-2024...recuerdo en El Sadar no es bueno», continúa Arrasate, quien tiene el sabor amargo del último encuentro en casa ante otro adversario de la zona baja de la clasificación como es el Celta, que ganó 2-3 en Pamplona . Y pide paciencia porque el Cádiz CF también [+]
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cadiz | Economía
'Comida de astronautas' para la alimentación del futuro
08-05-2023...de secado tradicionales que, para conservar más tiempo los alimentos, generan altas temperaturas que pueden provocar cambios físicos y químicos en ellos, así como el sabor o la textura». Noticia Relacionada estandar No Arte y ciencia se unen para explorar el ... % de humedad y alta estabilidad microbiológica. El aspecto, la textura, el sabor y el aroma no se pierden, se intensifican y se mantienen las características nutricionales con posibilidad de hidratarlo, recuperado su estado primitivo. Además de reducir el ... . Sensorial Rams comenta, además, cómo al perder peso, los alimentos se comprimen y dan lugar a una consistencia crujiente y a un sabor más intenso: «Esta textura 'crunchy' genera una experiencia sensorial muy parecida a la de las patatas fritas, por ejemplo [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
El palmarés y los dominadores del torneo más esperado
05-08-2023...el palmarés del Trofeo Carranza está dominad por el cuadro colchonero. Son once las ocasiones en las que el torneo ha tenido sabor atlético. La edición 68, la del año pasado, fue para el cuadro de Simeone que venció claramente al Cádiz (0-4). Asimismo [+]
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cadiz | Gastronomia
Caramelos de malvavisco, una dulce tradición madrileña para aliviar la tos y suavizar la garganta
06-02-2022...hierve la raíz de la planta para extraer sus cualidades y posteriormente se añaden unas gotas de violeta para consolidar su sabor. Los caramelos de La Pajarita son caramelos con unos sabores únicos gracias a las esencias naturales que se utilizan para ... fabricarlos Carlos Lemus, actual socio director de La Pajarita cuenta a ABC que el caramelo de malvavisco es uno de los más tradicionales, y forma parte del grupo de los 12 sabores originarios que se utilizaron con la aparición del caramelo duro en este ... país en el año 1852. «En el siglo XIX el acceso a las plantas ?y por ende a los sabores? era por comercio de proximidad, y con una logística limitada por la redes de comunicación y los medios de transporte de aquel momento. Es así como el malvavisco [+]
