BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Esta es la mejor torrija de supermercado, según la OCU
28-03-2023...prueba de degustación. A nivel de resumen, entre los errores más habituales están la falta de sabor, la poca jugosidad o el retrogusto a aceite no agradable. Igualmente, el exceso de gustos artificiales y conseguidos a base de aditivos no tradicionales ... tiene un grosor de al menos dos centímetros, una textura jugosa y un equilibrio entre el sabor dulce y los aromas a canela y cítricos. Todo ello tiene «poco que ver con los resultados de una degustación de buena parte de las torrijas envasadas ... de supermercado» que han realizado. Para los expertos, el principal problema que presentan la mayoría de las torrijas analizadas es que en conjunto consiguen un resultado mediocre, faltando en muchas ocasiones un buen sabor o jugosidad. El otro gran inconveniente [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nicolas Isnard tendrá este verano un menú en Cortijo Santa María 1962
11-06-2023...correspondiente maridaje. Durante esas fechas los comensales podrán dejarse llevar por la cocina multicultural del chef, definida por las experiencias de Isnard en sus viajes, y cuyo denominador común es el respeto por el producto y el sabor. Una propuesta que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
«Nuestro alfajor gigante no está en el libro Guinness porque no existe comparación»
12-11-2023...alfajor que sólo varía en sus dimensiones ya que la masa es la misma para mantener su sabor inconfundible: almendras y avellanas tostadas y tronzadas, miel hervida y una mezcla de cinco especias compuesta por cilandro, matalauva, canela, ajonjolí y clavo ... , el origen es el mismo pero la confección puede ser distinta en aspecto, sabor y tradición. En Argentina y U ruguay por ejemplo se compone de dos o más galletas, unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate y con un glaseado. El ... sabor característico. También son muy populares en Chile y Perú. [+]
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cadiz | Gastronomia
Burger Combat 2023: estas son las mejores hamburguesas de España
19-04-2023...equilibrio entre sabores intensos». «La preparación de esta hamburguesa supone unos dos meses de trabajo», ha señalado la ganadora al explicar su elaboración. El espacio, situado en la isla tinerfeña, toma el relevo de El Búho Rojo , anterior ganador del ... por la intensidad de sabor y el equilibrio entre ellos. Vaca palmera madurada durante 15 días , cabra autóctona de la isla, mantequilla con mojo de pimientas de La Palma, cebolla encurtida en zumo de lima y, finalmente , jamón de cabra , son ... los ingredientes que han hecho brillar a la chef isleña. «La cabra tiene mucho sabor, y la hamburguesa está tremenda», ha señalado María Lo, ganadora de Masterchef 10. Sergio Sanz , del restaurante Pólvora, ha sido la ganadora del segundo puesto. En su caso, es el [+]
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cadiz | Opinión
Queco Trinidad, un artesano de Película
04-02-2024...de esa época utiliza sois vosotros. Además, lo hacéis muy bien. Vuestra comparsa tanto en la composición como en el diseño de atrezzo y vestuario, recordáis ( recordamos) a sonrisillas, tras la máscara? Es un sabor dulce el que te deja en la boca al verla [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León presenta un menú inédito de atún en las Jornadas Gastronómicas del Gran Meliá Sancti Petri
02-05-2023Sancti Petri. Con las partes más secretas que los marineros se guardaban, como el mormo o las huevas, y mostrando sabores únicos, «hemos creado un menú de quince pases muy auténtico usando múltiples partes del atún rojo de almadraba, con mucho guiso y ... elaborados por la tripulación de la cocina de Alevante. Ángel León, cortando el jamón del mar - Salva Moreno Asegura Ángel León que, siguiendo recetas antiguas, han podido averiguar muchas partes del atún con sabores extraordinarios [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Un aniversario en números rojos
15-12-2010Hace ya 365 días que el Mercado Central abría sus puertas con la esperanza de convertirse en el motor económico del casco histórico. Hoy, el festejo de su primer aniversario deja un sabor agridulce a los detallistas de los puestos, que atraviesan [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El flamenco, más de moda que nunca en el primer día de la Pasarela Flamenca Tío Pepe Jerez
01-02-2024...ha invitado a los asistentes a un «Sabor a Feria» con una colección inspirada en la Feria de Abril de Sevilla. Los diseños, confeccionados en tejidos fluidos como gasas, hilos, algodón y georgette, han evocado la alegría de una mañana de feria, con [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
La serpentina inspirará la decoración de la Plaza del Carnaval de San Fernando
01-02-2024, Perete, El Timón, Con Sabor Cañaílla, Sal de Coplas, el Coro de San Fernando y El Plumero). Estas jaimas estarán decoradas con las mismas tiras de serpentinas y los colores tradicionales de papelillos y serpentinas, como son el rojo, azul, amarillo y [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Algas comestibles: tienen beneficios pero algunas personas no deberían comerlas y te contamos por qué
05-06-2023Desde antaño las algas se han utilizado en la cocina oriental, siendo un recurso muy atractivo no solo a nivel gastronómico por su sabor, sino que es importante destacar las cualidades nutricionales que poseen por los nutrientes y sustancias ... agar, los alginatos y la carragenina (gelatinizantes, espesantes y estabilizantes), además de otros usos farmacéuticos e industriales. Vamos, que a las algas les damos muchas utilidades. Las algas comestibles resultan interesantes no solo por su sabor ... El alga kombu resalta por su porcentaje en yodo y en ácido glutámico, por tanto, suele utilizarse como potenciador del sabor en platos como guisos. Nori El alga nori es una de las más populares, ya que resulta imprescindible en la preparación del [+]
