BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«Lo más perjudicial del café es la bollería con la que lo acompañamos»
01-10-2020...de café: café robusta (mayor cantidad de cafeína y sabor intenso y amargo) y café arábica (menor cantidad de cafeína y sabor más dulce y suave). Esta última, la arábica, es la que tiene mejores referencias bibliográficas en tornos a sus beneficios. Por ... de molienda, no obstante, la experta aclara que puede perder ciertas propiedades, sobre todo organolépticas, pues parte del sabor proviene de los aceites del grano. Igualmente explica que la mayoría de los cafés molidos que encontramos en el supermercado han ... café natural y no el torrefacto. «A menor grado de tueste, más propiedades aporta tanto nutricionales como organolépticas y más compuestos bioactivos contiene, lo que contribuye a que su sabor sea más suave, herbáceo y dulce. El torrefacto, sin embargo [+]
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cadiz | Opinión
Y de repente, la lentitud
07-09-2022. El mundo lo sabe. Me doy cuenta que me aferro al tiempo como un viejo glaciar que sabe de su extinción, para vivir lentamente, saboreando cada destello, cada instante. No me es ajeno que estoy cambiando. A mi lado no quiero voces negativas vestidas [+]
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cadiz | Gastronomia
El boom de las empanadas argentinas en Madrid
29-11-2021...local solo para la compra en remoto. La propuesta de Vicenta Empanadas. Para la creación de su línea de empanadas la compañía contó con la asesoría del chef también argentino Fernando Trocca, quien diseñó el concepto y los sabores. «En Argentina ... si ha llegado la hora de que esta receta argentina a medio camino entre el tentempié y una comida rápida y fácil ha llegado a España para quedarse. Los sabores favoritos de los españoles En Argentina las empanadas (como las empanadillas ... , una innovación: las de cochinita pibil, con aires mexicanos. Su carta mantiene sus básicos y tiene varios sabores que van rotando y añadiéndose cada temporada, como ahora la de trufa con queso mascarpone más recientemente. En el caso de Clásico [+]
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cadiz | España/Canarias
Vídeo: El delicioso potaje canario de jaramagos para vencer al frío
26-10-2018...por separado y tirar el agua sobrante. Esto último se hace para evitar un sabor amargo. Una hora cocinando las judías, se suman los jaramagos y el resto de ingredientes. Media hora. Los canarios sirven el potaje de jaramagos con queso de las islas [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Patricia tira la toalla tras cometer un sacrilegio chocolatero en ?MasterChef?: «Es para llorar»
12-07-2022...precisión. Tiene pintón y sabe aún mejor», felicitó Jordi. Un plato que los dejó con buen sabor de boca antes del «despropósito» de postre que presentaron lo rojo. A duras penas, Jordi y Pepe rediseñaron utilizando las pocas elaboraciones comestibles una ... . Verónica y de David cocinaron concentrados y seguros de lo que estaban haciendo, lo que se reflejó en los elogios que recibieron en la valoración. Adrián, aunque pinchó en las partes más técnicas, triunfó con el sabor de su postre. «Lo has peleado hasta el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes para comer en la Sierra de Cádiz
30-12-2020, les animamos a que se decidan a pasar por las localidades de la sierra y aprovechar al máximo todo lo que allí se puede hacer. ¡Buen provecho! Mesón Sabor Andaluz, Alcalá del Valle La entrada al Mesón Sabor Andaluz, en Alcalá del Valle. El Mesón ... Sabor Andaluz, en Alcalá del Valle, ha renovado el pasado 14 de diciembre su distinción como Bib Gourmand en la Guía Michelin. Establecimiento regentado por José Aguilera y Antonia Jiménez, quienes abrieron su primer negocio en 1995, y cuentan en la ... cocina con su hijo, Pedro Aguilera. Allí se reinterpreta el recetario tradicional de la zona, convirtiendo lo que a priori seria una cocina de producto con sus sabores propios en una cocina elegante, llena de matices. Y todo ello a través de un libro [+]
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Recetas para preparar el pavo en Navidad
12-12-2014El plato más tradicional de la Navidad es el pavo. Pero existen muchas formas de cocinarlo. Os dejamos algunas recetas para preparar el pavo en Navidad, con diferentes técnicas de cocción, ingredientes y presentaciones para saborear el mejor menú [+]
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cadiz | Gastronomia
'Cocinar en cocotte': nunca el hierro fue tan versátil
14-01-2022...además de estar de rabiosa actualidad en el mundo gastronómico preserva los sabores y aporta textura. La nobleza del hierro garantiza esta estabilidad y también la preservación de la humedad de los alimentos, para tener resultados jugosos y sabrosos. En [+]
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cadiz | España/Madrid
Triball se rinde ante la croqueta
04-03-2015Pequeñas y ovaladas, redondas, grandes, para un mordisco, para varios, dulces, saladas, de sabores de siempre o muy innovadores? La Asociación de Comerciantes de TriBall organiza la I Jornada Gastronómica de la Croqueta (del 12 al 14 de marzo). Se ... propio universo de sabores salados y dulces. Casi todo vale, con una única condición una buena bechamel. Por sabores y tamaños Los que prefieren los sabores más tradicionales, pueden elegir los que nos llevan directamente a la cocina de nuestra infancia ... (Corredera Baja de San Pablo, 51) y de níscalos y boletus en El Circo de las Tapas (Corredera Baja de San Pablo, 21), al igual que los que prefieren sabores más marineros: croquetas de mejillones en Villa Verín (Mesonero Romanos, 15) o de chipirones al ajillo [+]
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El mayor complejo deportivo municipal abre sus puertas
12-12-2014, encabezado por el alcalde, José Antonio Nieto, contará con la presencia de algunas figuras representativas del deporte español. El restaurante de Celia Jiménez pondrá el punto de sabor al evento. [+]
