BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los pescados, protagonistas en Madrid Fusión 2023: de la casquería marina de Ángel León a la alta cocina del río Tajo
23-01-2023...langostinos, sardinas, mejillones y gambas rojas. Una fórmula que da sentido a su filosofía a mitad de camino entre los sabores mediterráneos de sus orígenes y los austriacos. Mar, en la coste y la urbe La mar, como demuestra en la capital española el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bodeguita Mi Pueblo, un bar muy vivo por obra y arte de Paco Medina
23-01-2023...dejar atrás sus croquetas, de distintos sabores, entre las que sobresale la que ha denominado como Croqueta de la Sierra de Cádiz, con chorizo, morcilla y butifarra de La Serrana. Sobre ella, dos puntos, uno de salsa brava con los mismos ingredientes, y [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tortitas de calabaza y calabacín, la receta fácil para comer más verduras
04-11-2020...mezclado con zumo de limón, el sabor ácido/agrio combina genial con el sabor dulce de la calabaza. Podemos enriquecer el aporte proteico del plato con un huevo poché o incluyendo en la propia masa una parte de tofu rallado o desmenuzado. Una delicia que [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'MasterChef' no decepciona y proclama ganadora a María Lo, la aspirante casi perfecta
19-07-2022...que supone estar detrás de las cocinas y saborear la gloria de la victoria. Se trata de Carlos Maldonado , ganador de 'MasterChef' 3' . Tras su paso por el programa y formarse con los mejores, el toledano hizo realidad su sueño al abrir Raíces (1 ... que empleó la gaditana que, pese a no clavarlo, sobresalió, demostrando una envidiable capacidad de resiliencia. «Me quedo con el sabor, está espectacular», destacó Pepe Rodríguez. David, por último, trabajó a todo gas, aunque se perdió al usar el ... evalué el sabor, los conocimientos y las técnica en los platos, que cataron junto a Ferran Adrià , uno de los mejores chefs del mundo y fundador de elBulli (3 soles Repsol). «Va a ser un duelo muy reñido», adelantaron los jueces.
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cadiz | Economía
Ben & Jerry's y 'la intifada del helado' contra Unilever
02-10-2022...este año. Sin embargo, Unilever anunció a finales de junio que había decidido vender la división israelí a Zinger. El acuerdo contempla que se seguirán comercializando helados con los mismos sabores y diseño en todo Israel, pero utilizando solo [+]
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cadiz | España/Madrid
El Foro ABC Alimenta Madrid analiza este viernes los desafíos y retos del sector agroalimentario
19-11-2020Alimentaria de Castilla León-Tierra de Sabor; Toni Segarra, publicista, elegido mejor creativo del siglo XX y amante de la gastronomía y Mario Sandoval, chef del restaurante Coque de Madrid, con dos dos estrellas Michelin . El Foro ABC Alimenta Madrid [+]
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Por qué preferimos un alimento y no otro, y otros secretos de los chefs
30-01-2019...estresadas para lograr más aroma, ofrece Trivio. Aunque el precio de la trufa puede alcanzar los 600 euros por kilo en plena temporada, se usa en la cocina de la tierra donde brota. Tiene el sabor de su sustrato. Quién dijo que la trufa es cara, reta el chef ... Francisco de Gregorio, del restaurante Virrey Palafox, de Soria desde el título de su ponencia en Madrid Fusión. Especialista en cerdo, setas y trufas quiere demostrar que el costo de ese sabor tan intenso se relativiza porque unas pocas vetas son ... de los productos de la tierra, la papa, originaria del Perú, y cultivada por primera vez fuera de América en Tenerife, de donde saltó a la península y se rebautizó como patata. Hay 4.000 especies, 3.000 peruanas y 150 canarias. Con ese sabor de tierra mixta, tres [+]
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cadiz | Sevilla
Jimmy Mc Cullough: un Plymouth rojo y blanco
01-10-2022...de Santa Clara, uno de los rincones donde los americanos de las bases de San Pablo y Morón, escogieron de manera preferente para vivir. Dándole a ambos lugares un sabor inequívocamente americano, como sus chicles, sus güisques, sus vaqueros y sus [+]
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cadiz | Opinión
La sierra
09-10-2018...probamos alguno de sus productos. La sierra. La primera sierra que se te ofreció te llenó de sorpresas, de queso de cabra curado, de uvas de otro sabor, de carnes de caza y, sobre todo, de esa seta que, cuando te dijeron que si querías, echó a volar en ... sierra abre las puertas del otoño, impone respeto. Y por imponer, impone sus colores, sus sabores, su profunda riqueza callada, prudentísima, eterna. La sierra, la de Huelva, la Sierra Morena que ondula el suelo huelvano de tantos pueblos bellísimos, sabe ... , como nadie, echarse el otoño a la talega del alma los mejores sabores de la tierra. [+]
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cadiz | Cultura
Rutas por Sevilla: un paseo por las grandes voces de la copla trianera
03-07-2021Triana es cuna de artistas. Una tierra abonada al arte, que germina en sus calles, plazas y casas de vecinos, moldeando en el torno de su alma una personalidad rotunda, auténtica y alegre. Un viejo arrabal con sabor a pueblo, orgulloso de sus raíces [+]
