BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Burger Combat 2023: estas son las mejores hamburguesas de España
19-04-2023...equilibrio entre sabores intensos». «La preparación de esta hamburguesa supone unos dos meses de trabajo», ha señalado la ganadora al explicar su elaboración. El espacio, situado en la isla tinerfeña, toma el relevo de El Búho Rojo , anterior ganador del ... por la intensidad de sabor y el equilibrio entre ellos. Vaca palmera madurada durante 15 días , cabra autóctona de la isla, mantequilla con mojo de pimientas de La Palma, cebolla encurtida en zumo de lima y, finalmente , jamón de cabra , son ... los ingredientes que han hecho brillar a la chef isleña. «La cabra tiene mucho sabor, y la hamburguesa está tremenda», ha señalado María Lo, ganadora de Masterchef 10. Sergio Sanz , del restaurante Pólvora, ha sido la ganadora del segundo puesto. En su caso, es el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León presenta un menú inédito de atún en las Jornadas Gastronómicas del Gran Meliá Sancti Petri
02-05-2023Sancti Petri. Con las partes más secretas que los marineros se guardaban, como el mormo o las huevas, y mostrando sabores únicos, «hemos creado un menú de quince pases muy auténtico usando múltiples partes del atún rojo de almadraba, con mucho guiso y ... elaborados por la tripulación de la cocina de Alevante. Ángel León, cortando el jamón del mar - Salva Moreno Asegura Ángel León que, siguiendo recetas antiguas, han podido averiguar muchas partes del atún con sabores extraordinarios [+]
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cadiz | Sociedad
Atún con 'tó'
31-05-2008...de Barbate. El atún pega con todo. No le falta tampoco exotismo a la propuesta de Hanna W. Jerjes, un cocinero libanés que lleva ya más de un año afincado en Barbate donde regenta junto a Lola Orcha la terraza bar Losana Sabores, un restaurante de los que [+]
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Carrefour presenta en Ciudad Real y Toledo su nueva gama de cervezas artesanales
14-12-2020...filtrar. La cerveza blanca de trigo es de alta fermentación, no ha sido filtrada al final de su proceso por lo que conserva todas sus propiedades y mantiene el sabor de los ingredientes, además tiene un aroma y sabor afrutado con un cuerpo turbio y ... cremoso. En cambio, la IPA (India Pale Ale) es una cerveza amarga, de color ambar, con sabor y aroma a lúpulo acentuados. En el caso de Session IPA, es una adaptación de la cerveza IPA original pero con un sabor y cuerpo más ligero. La cerveza roja ... es una Red Ale de color cobre, con sabor y aroma frutal, tostado y caramelo. Asimismo, la rubia sin filtrar conserva más propiedades como residuos naturales y levaduras, debido a este método tradicional de elaboración. Reserva es una cerveza doble [+]
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cadiz | Carnaval
Si la gente supiera
29-01-2024...esperanza sin demagogia ni frases hechas, esperanza real cuando enseñas el camino? Si la gente supiera cómo has aprendido a saborear el doble sentido y hacerlo tuyo hasta sentirte seguro en esa caótica clarividencia? Si la gente supiera que ahora vuelves a [+]
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cadiz | Carnaval
Crónica de la tercera sesión de cuartos de final del COAC 2024: una noche 'exagerá' de cuplés
29-01-2024...ha dejado buen sabor a boca, en defensa de un carnaval «más humilde y sincero» y también de la chirigota clásica. Especialmente celebrada han sido la tanda de cupletinas, de cinco en cinco. La segunda ha sido de altura. Mejor escucharlos. Y el popurrí [+]
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cadiz | Carnaval
Crónica de la segunda sesión de cuartos de final del COAC 2024: La oveja negra reluce en una noche poco colorida
28-01-2024El coro de Paco Martínez Mora y Pepe Marchena vuelve a dejar buen sabor de boca en esta fase de cuartos de final, con dos tangos muy reivindicativos defendidos por la empoderada dama de Cádiz, que lanza un mensaje feminista en la primera letra y [+]
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cadiz | Deportes
«Nunca consigo ganar en Cádiz»
02-03-2011Rogel, lo que confirma el dicho de que nadie es profeta en su tierra, pues ya el año pasado también se le escapó el campeonato de España al verse superado por Angelo Tabernero, que en esta edición ha terminado cuarto. «El sabor es agridulce. El ... cierto sabor amargo, todo lo contrario le ocurre a la jerezana Patricia Coro, puesto que en este Trofeo de Carnaval conseguía hacerse con su primer campeonato de España en una clase olímpica. En Láser Radial la cosa estuvo entre gaditanas, ya que Julia [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Opinión
Por el buen camino
24-08-2023...caniculares, pudo contemplar un partido que le dejó un severo sabor agridulce, una marcada sensación de que el éxito, que parecía asido, se escurrió de las manos, que se acarició una campanada que finalmente se esfumó. Así es el fútbol y así es la liga para [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Algas comestibles: tienen beneficios pero algunas personas no deberían comerlas y te contamos por qué
05-06-2023Desde antaño las algas se han utilizado en la cocina oriental, siendo un recurso muy atractivo no solo a nivel gastronómico por su sabor, sino que es importante destacar las cualidades nutricionales que poseen por los nutrientes y sustancias ... agar, los alginatos y la carragenina (gelatinizantes, espesantes y estabilizantes), además de otros usos farmacéuticos e industriales. Vamos, que a las algas les damos muchas utilidades. Las algas comestibles resultan interesantes no solo por su sabor ... El alga kombu resalta por su porcentaje en yodo y en ácido glutámico, por tanto, suele utilizarse como potenciador del sabor en platos como guisos. Nori El alga nori es una de las más populares, ya que resulta imprescindible en la preparación del [+]
